خواص گردو برای کودکان چیست؟
تا به حال فکر کرده‌اید که خواص گردو برای کودکان چیست؟ آیا می‌دانید گردو می‌تواند به سلامت فرزند شما کمک کند؟ اگر به دنبال خوراکی مفید و مقوی برای تغذیه کودک خود هستید، مصرف گردو در وعده صبحانه و میان وعده یکی از بهترین انتخاب‌هاست. گردو باعث افزایش هوش، حافظه و قوای جسمانی کودک شما می‌شود و به سلامت او در بزرگسالی کمک می‌کند. در این مقاله خواص گردو برای کودکان و میزان موردنیاز روزانه آن، گردآوری‌شده است.
ارزش غذایی گردو
گردو از 15 درصد پروتئین و 65 درصد چربی تشکیل شده است. این خشکبار غنی از چربی‌های غیر اشباع، اسید چرب امگا 3 و یک اسید چرب امگا 6 به نام اسید لینولئیک است. علاوه بر این حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم، پتاسیم، لوتئین، بتاکاروتن، زاکسانتیین، روی، ویتامین C، ویتامین B6، ریبوفلاوین، تیامین، نیاسین، فولات، پانوتنیک اسید و غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها از جمله کاتچین، اسید الاجیک، ملاتونین و اسید فیتیک است.
خواص گردو برای کودکان
۱. سلامت قلب کودکان
آجیل‌ها با داشتن چربی‌هایی غیر اشباع ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را تا حد زیادی کاهش می‌دهد. رژیم‌های ناسالم به معنای مشکلات قلبی در دوران زندگی است که شروعش به زمان کودکی برمی‌گردد. گفتنی است تمامی کودکان بایستی روزانه پنج واحد سبزی، ۲ واحد میوه و چند عدد مغز مصرف نمایند تا در بزرگسالی به مشکلات قلبی، عروقی و مشکلات دیگر دچار نشوند.
۲. گردو منبع غنی امگا ۳
غذاهای غیر گیاهی منبع بسیار خوبی از روغن‌های چرب امگا 3 و سایر چربی‌ها هستند. برای بچه‌ها و کودکان نو پا که رژیم غذایی گیاهی دارند، می‌توان گردو را در سالادها یا دیگر غذاهای آن‌ها اضافه کرد. گردو به رشد مغز كمك می‌کند و باعث بهبود قدرت ذهن، فعالیت‌های مغزی و افزایش هوش می‌شود. تقویت حافظه و افزایش قدرت یادگیری نیز از خواص مهم گردو برای کودکان است.
۳. استحکام استخوان‌ها
کلسیمی که در آجیل وجود دارد، نه تنها باعث رشد بهتر استخوان‌ها می‌شود، بلکه از پوکی استخوان نیز جلوگیری می‌کند. در میان مغزها گردو دارای کلسیم و پروتئین زیادی است. به گونه‌ای که ۱۰۰ گرم از گردو تازه، حدود ۹۸ میلی‌گرم کلسیم و ۱۶ گرم پروتئین دارد؛ مقدار کلسیم ۲ عدد گردو از 4/1 استکان شیر بیشتر است. گفتنی است کلسیم و فیبری که در این خشکبار وجود دارد، موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ می‌شود.
۴. منبع غنی انرژی
همان‌طور که همه ما می‌دانیم کودکان به دلیل فعالیت زیاد به انرژی زیادی احتیاج دارند. از دیگر خواص گردو می‌توان به انرژی‌زا بودن برای کودکان اشاره کرد و به همراه سایر میوه‌های خشک یک میان وعده بسیار خوب برای آن‌ها محسوب می‌شود. یک میان وعده عصرانه با ترکیبی از خرما و گردو انرژی کافی برای بچه‌ها فراهم می‌کند.
۵. افزایش فعالیت‌های مغزی
گردو دارای مقادیر زیاد فسفر و امگا ۳ است و به همین دلیل باعث بهبود قدرت ذهن، افزایش هوش و فعالیت‌های مغزی می‌شود. تقویت حافظه و افزایش قدرت یادگیری از خاصیت‌های مهم گردو برای کودکان است. نتایج تحقیقات نشان داده است دانش‌آموزانی که در وعده صبحانه گردو مصرف کرده‌اند، از فعالیت بهتر و قدرت یادگیری بیشتری نسبت به سایر گروه‌ها برخوردار بودند. همچنین به دلیل دارا بودن مقادیر ویتامین ب در گردو، مصرف آن به سلامت مغز، رشد بافت مغز و سلامت سیستم عصبی کودکان کمک می‌کند.
۶. پیشگیری از چاقی کودکان
کاهش تحرک، سبک بازی‌ها، زندگی آپارتمانی امروزی و مصرف زیاد فست فود‌ها باعث شده که در بیشتر جوامع مشکل چاقی کودکان شایع باشد. مصرف متعادل خوراکی‌هایی نظیر گردو به دلیل فیبر گیاهی بالا باعث ایجاد حس سیری طولانی مدت و تامین بخش چشمگیری از ویتامین‌ها و عناصر غذایی موردنیاز کودکان می‌شود و بدین ترتیب از پرخوری و به‌تبع آن چاقی، پیشگیری و به کاهش وزن سالم کمک می‌کند.
۷. مناسب برای پوست و مو
گردو به سلامت پوست و موهای کودک کمک می‌کنند. گردو حاوی بیوتین است که برای مو بسیار مفید است. بیوتین ریشه‌های مو را تقویت می‌کند، ریزش مو را کاهش می‌دهد و رشد مو را بهبود می‌بخشد. استفاده از روغن گردو روی سر کودکان رشد مو را بهبود می‌بخشد و موهای کودکان را سالم نگه می‌دارد. همچنین خوردن گردو پوست را نیز تغذیه می‌کند.
در صورتی که تمایل دارید بیشتر با خواص گردو بیشتر آشنا شوید پیشنهاد می‌کنیم مقاله فواید گردو را مطالعه فرمایید
از چه زمانی می‌توان به کودکان و نوزادان گردو داد؟
از یک سالگی به بعد توصیه می‌شود مغزها در برنامه غذایی کودک گنجانده شود و اگر زودتر از این موقع شروع شود می‌تواند منجر به بروز آلرژی در شیرخوار شود. فقط در سن زیر یک سالگی بعد از شروع تغذیه تکمیلی می‌توان به کودک حریره بادام داد؛ مغزهایی مانند گردو که ممکن است آلرژی زا باشند، بهتر است دیرتر از سایر مواد غذایی مصرف آن برای کودک شروع شود.
آجیل یکی از بهترین منابع تامین مواد معدنی و اسیدهای چرب و برخی ویتامین‌های مفید است که اگر به میزان متعادل در برنامه غذایی روزانه کودکان وجود داشته باشد، می‌تواند میزان قابل ملاحظه‌ای انرژی به کودک منتقل کند. از آنجا که بچه‌ها تا ۶ ماهگی باید از شیر مادر مصرف کنند و تا ۱ سالگی باید شیر مادر را در کنار یک غذای کمکی مصرف کنند بنابراین در این شرایط امکان اضافه کردن آجیل به برنامه غذایی آن‌ها وجود ندارد. اما از یک سالگی که کودک می‌تواند سر سفره بنشیند و توان جوییدن و بلع بهتری پیدا می‌کند، می‌توان آجیل و دانه‌های روغنی را به برنامه غذایی او اضافه کرد.
میزان توصیه شده مصرف گردو برای کودکان
باوجود گسترده بودن خواص گردو برای کودکان، همانند سایر مواد غذایی زیاده‌روی در مصرف آن نیز توصیه نمی‌شود. به طور کلی میزان مجاز دانه‌های گیاهی برای همه افراد در سنین مختلف به اندازه یک مشت خود فرد در نظر گرفته می‌شود.
متخصصان تغذیه مصرف گردو برای کودکان به میزان روزانه ۳۰ گرم مغز گردو (۲ تا ۳ عدد گردو) را توصیه می‌کنند. بهترین روش خوردن گردو مصرف آن همراه با پنیر است. پنیر دارای طبع سرد و‌تر است و به تعدیل مزاج گرم و خشک گردو کمک می‌کند. همچنین مصرف گردو و عسل برای کودکان یک میان وعده کاملا مفید و مغذی است که به هضم و جذب بهتر عناصر غذایی آن کمک می‌کند.
مضرات گردو برای کودکان
- زیاده‌روی در مصرف گردو در کودکان باعث ورم لوزه‌ها و بروز زخم‌های دهانی می‌شود. متخصصان تغذیه مصرف بیش از ۵ عدد گردو در روز برای کودکان را مجاز نمی‌دانند.
- گردو حاوی چربی و کالری زیادی است و زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند باعث تجمع بیش‌ازحد چربی در بدن و بروز چاقی و اضافه وزن در کودک شود.
- مصرف گردو برای کودکان باید بعد از یک سالگی آغاز شود، زیرا در سنین کمتر احتمال بروز واکنش‌های آلرژی‌زا وجود دارد.
- مصرف زیاد آن برای کودکان دارای مزاج گرم و خشک باید با احتیاط صورت بگیرد.
گفتنی است گردو یکی از مهم‌ترین منابع تامین امگا ۳ بعد از ماهی است و مصرف یک چهارم فنجان آن نیاز روزانه بدن به امگا ۳ را تامین می‌کند. کمبود امگا ۳ می‌تواند منجر به تحریک‌پذیری، بیش‌فعالی و ایجاد خشم و بداخلاقی در کودکان شود. پس اگر به دنبال راهی برای رشد بهتر جسمی، ذهنی و آرامش کودک خود هستید، گردو را به رژیم غذایی روزانه وی اضافه کنید.
خواص میوه خشک در دوران بارداری
پیشنهاد خشک استور برای کودکان شما
طرز تهیه توپک بادام و گردو
مواد لازم:
- گردو یک و نیم پیمانه
- بادام زمینی یک پیمانه
- عسل نیم الی 1 پیمانه (بسته به ذائقه)
- کاکائو یک قاشق مرباخوری سرخالی
طرز تهیه:
ابتدا گردو و بادام زمینی را داخل آسیاب ریخته و پودر کنید. سپس عسل و کاکائو را به آن اضافه کرده و باز هم مخلوط کنید تا یکدست شود. حال معجون شما آماده است.
می‌توانید آن‌ها را به صورت توپک‌های کوچک درآورده و در یک ظرف دربسته داخل یخچال قرار دهید. می‌توانید توپک‌ها را در پودر نارگیل و یا کنجد و … بغلتانید.
در صورت تمایل می‌توانید از کنجد هم برای تهیه معجون استفاده کنید. سعی کنید توپک‌ها را در سایز بسیار کوچک درآورید چون حالت چسبندگی داشته و در غیر این صورت خوردن آن برای کودکان کمی دشوار است. این توپک‌های بی نظیر را می‌توانید حداقل یک ماه در یخچال نگهداری کنید. در صورت آلرژی به بادام زمینی می‌توانید از فندق، بادام درختی و … استفاده کنید. این معجون بسیار مقوی و چاق‌کننده است.
اصلا احتیاجی به اضافه کردن روغن وجود ندارد زیرا خود این ترکیبات خیلی روغن می‌اندازند. در صورت تمایل می‌توانید از شکر به جای عسل استفاده کنید.
این معجون بی نظیر طعم خوبی دارد و گزینه خوبی برای کودکان بد غذا که عاشق هله هوله هستند می‌باشد. مادران عزیز می‌توانند این معجون را در یخچال نگهداری کرده و به جای تنقلات و شکلات به کودک بدهند.
