آیا از مضرات کشمش برای سلامتی آگاه هستید؟ البته مصرف بی رویه آن! تاکنون به این موضوع فکر کرده‌اید که روزانه چقدر باید کشمش مصرف کنیم؟ برای دست‌یابی به این سوالات به شما پیشنهاد می‌کنیم دقایقی با خشک استور همراه شوید تا از مضرات این خشکبار آگاه شوید. البته ناگفته نماند این خشکبار سرشار از خواص و مواد مغذی برای بدن است که در مقاله خواص کشمش به طور کامل توضیح داده شده است.
کشمش میوه رسیده و خشک شده انگور است که با توجه به نوع انگور، روش و شرایط خشک کردن و مواد افزودنی مجاز موجود در آن بهنام‌های مختلفی در بازار به فروش می‌رسد و مانند سایر خشکبار در تمام سال یافت می‌شود.
براثر خشک شدن میوه انگور، قند آن به صورت کاراملی درمی‌آید و رنگ کشمش از خود میوه‌ی انگور تیره‌تر می‌شود اما در تهیه این خشکبار به روش صنعتی چون از گاز گوگرد استفاده می‌شود، رنگ کشمش طلایی و خوش‌رنگ‌تر از کشمش‌هایی است که به روش سنتی درست می‌شوند. در صورتی که تمایل دارید بیشتر با این خشکبار فوق العاده آشنا شوید پیشنهاد می‌کنیم مقاله جامع کشمش را بخوانید. هم چنین توصیه می کنیم مقاله نحوه خشک کردن انگور و طرز تهیه کشمش را مطالعه نمایید.
همان‌طور که می‌دانید این خشکبار منبع غنی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که آن را به یک میان وعده فوق العاده سالم تبدیل می‌کند. با این وجود خوردن بیش از حد هر چیزی مضر است. حتی کشمش! خوردن بیش از حد کشمش زیان آور است و ممکن است عوارضی برای سلامتی به همراه داشته باشد.
مضرات کشمش
قند طبیعی کشمش هضم آسانی دارد و انرژی زیادی هم برای بدن فراهم می‌کند. اما باید حواستان باشد که هر روز مقدار مشخصی از آن مصرف کنید چون ممکن است مصرف قندتان بیش از حد مجاز در روز شود. کشمش هم مانند تمامی میوه‌های خشکِ دیگر باید به اندازه مصرف شود چون به دلیل کربوهیدراتی که دارد موجب افزایش وزن خواهد شد.
کشمشی که به روش صنعتی و توسط بخار دی‌اکسید گوگرد تهیه شده باشد، ممکن است برای افراد مبتلا به آسم و دارای مشکلات تنفسی یا افرادی که به گوگرد حساسیت دارند، مشکل ایجاد کند. البته خودتان هم می‌توانید کشمش را به‌صورت سنتی تهیه کنید.
۱. فیبر زیاد
اگر چه فیبر موجود در مواد غذایی برای دستگاه گوارش بسیار عالی است اما ما باید مراقب بوده و در مصرف آن زیاده روی نکنیم؛ زیرا خوردن بیش از حد فیبر در رژیم غذایی برای سلامتی دستگاه گوارش ما مضر بوده و ممکن است باعث جذب ضعیف مواد مغذی، انسداد روده و نفخ شود.
فیبرهای رژیم غذایی می‌توانند مایعات اضافی را جذب کرده و به درمان اسهال کمک کنند. با این وجود، مصرف زیاد آن‌ها بدون نوشیدن مقدار زیادی آب ممکن است باعث کم آبی، سوءهاضمه و سایر بیماری‌های معده شود.
۲. واکنش آلرژیک
کشمش منبع عالی از مواد مغذی بوده که فواید بسیاری برای سلامتی و زیبایی دارد. با این وجود، برخی از افراد ممکن است نسبت به کشمش حساسیت داشته باشند و باید از مصرف آن خودداری کنند. برخی از واکنش‌های آلرژیک رایج که ممکن است رخ دهند عبارتند از: خطر ابتلا به عفونت‌های باکتریایی، افزایش سطح هیستامین و در نتیجه افزایش تولید مخاط در ریه‌ها، احتقان و آبریزش بینی، مشکل در تنفس، سرفه، خس خس سینه، گرفتگی قفسه سینه، اسهال، استفراغ، افزایش ضربان قلب و درد شکم.
۳. افزایش وزن
کشمش کالری بالایی دارد؛ ۱۰۰ گرم کشمش حدود ۲۹۹ کالری دارد. اگر رژیم لاغری دارید و می‌خواهید وزن کم کنید، نباید در مصرف این خشکبار زیاده روی کنید.
همچنین اگر از طریق رژیم غذایی روزانه خود نیز کالری به مقدار کافی دریافت می‌کنید، خوردن بیش از حد کشمش ممکن است کل کالری موجود در بدن را افزایش داده و از این طریق باعث افزایش وزن می‌شود.
۴. آنتی اکسیدان زیاد
کشمش سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی مانند پلی فنول‌ها، بیوفلاوونوئیدها و مواد مغذی گیاهی است. این آنتی‌اکسیدان‌ها به بدن ما کمک می‌کنند که از شر مواد سمی و سایر آلودگی‌ها خلاص شود و از این طریق سلامت اندام‌های حیاتی ما مانند کلیه‌ها و کبد را بهبود می‌دهد.
اگرچه آنتی‌اکسیدان‌ها برای سلامتی ما مفید هستند، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد زیرا مصرف بیش از حد آنتی اکسیدان می‌تواند باعث آسیب به سیستم بدن شود.
زمانی که آنتی اکسیدان بیش از حد در بدن ما وجود داشته باشد، ابتدا با رادیکال‌های آزاد ارتباط برقرار می‌کنند سپس با سلول‌های سالم اطراف خود واکنش نشان می‌دهد و باعث ایجاد آسیب‌های اکسیداتیو به سلول‌های سالم می‌شوند.
چگونه کار میوه خشک کنی را شروع کنیم؟
5. نفخ
زمانی که بدن کشمش را هضم می‌کند، فروکتوز زیادی آزاد می‌شود. دستگاه گوارش فروکتوز را می‌شکند اما بخشی از آن هضم نشده و به روده می‌رود. باکتری‌های موجود در روده بزرگ از این قندهای هضم نشده تغذیه کرده و گاز تولید می‌کنند که این مسئله باعث ایجاد نفخ می‌شود.
6. استفراغ
اگر به طور منظم فیبر زیادی مصرف نکنیم با خوردن میزان زیادی کشمش دچار حالت تهوع می‌شویم؛ زیرا هضم فیبر زیاد کشمش برای دستگاه گوارش سخت می‌شود و این مسئله باعث ناراحتی معده و در نتیجه تهوع و استفراغ می‌شود. برخی مواد نگه‌دارنده در کشمش نیز می‌توانند باعث ایجاد چنین واکنشی شوند.
آیا دیابتی‌ها می‌توانند کشمش بخورند؟
اغلب میوه‌ها به دلیل وجود فیبر دارای شاخص گلیسمی پایینی هستند؛ اما کشمش و میوه‌های شیرین شاخص گلیسمی‌شان بالاتر است و در رده مواد غذایی با شاخص گلیسمی متوسط قرار می‌گیرند.
به همین خاطر سوالی که اغلب دیابتی‌ها دارند این است که: «آیا می‌توانم کشمش بخورم یا نه؟»
جواب این سوال مثبت است. البته مثبت بودن جواب این سوال به معنی اجازه مصرف بی حد و مرز نیست!
حواسمان باشد که کشمش از انگور تهیه می‌شود. انگور هم یکی از میوه‌های شیرین حاوی قند طبیعی است؛ مصرف بیش از حد کشمش می‌تواند قند خونمان را به میزان قابل‌توجهی افزایش دهد. به طورکلی در هر دو قاشق غذاخوری کشمش حدود ۱۵ گرم کربوهیدرات وجود دارد؛ بنابراین موقع انتخاب کشمش باید کربوهیدرات آن را هم به‌عنوان بخشی از کربوهیدرات مجاز روزانه‌مان در نظر بگیریم.
قند موجود در کشمش بسیار بالاتر از قند موجود در انگور است چون انگور در طول فرآیند خشک کردن مقدار زیادی آب از دست داده؛ بنابراین در فصل‌هایی که انگور تازه وجود دارد بهتر است آن را به جای کشمش نوش جان کنیم.
مصرف کشمش در دوران بارداری
بارداری مرحله مهمی در زندگی هر زن است و در این مرحله برای زن بسیار مهم است که از یک رژیم غذایی متعادل و پر از مواد مغذی استفاده نماید. مواد مغذی که به بدن مادر می‌رسد نه تنها سلامت او را تامین می‌کند بلکه برای سلامت جنین هم بسیار اثربخش خواهد بود. اگرچه کشمش برای این دوره مناسب است اما از مصرف بیش از حد آن پرهیز کنید چراکه امکان دارد موجب ناراحتی معده، اسهال و سایر مشکلات گوارشی مانند نفخ معده شود. به همین خاطر به مادران باردار و شیرده توصیه می‌شود که میزان استاندارد آن را با پزشک خود بررسی کنند.
خواص میوه خشک در دوران بارداری
مصرف کشمش باید در حدود ۳۰ گرم در روز محدود شود. کشمش به شما کمک می‌کند تا مایعات موجود در بدن جذب شود و یبوست را کم می‌کند. افرادی که کالری بسیار بالایی دارند، در صورتی که مصرف بیش از حد داشته باشد، امکان دارد باعث اضافه وزن سریع شود.
عوارض جانبی ناشی از مصرف کشمش برای کودکان
احتمال بروز هرگونه عوارض جانبی ناشی از مصرف کشمش برای سلامتی کودک، نادر است. با این‌حال، همیشه باید مراقبت آلرژی و خفگی کودک خود با کشمش باشیم. علاوه بر این، اقدامات احتیاطی مشابهی که در هنگام دادن آبنبات و شیرینی به کودکان انجام می‌دهیم در هنگام مصرف کشمش، به دلیل بافت چسبنده‌ای که دارد باید در نظر گرفته شود.
از دادن کشمش به کودک قبل از خواب اجتناب کنیم، زیرا به لثه و دندان می چسبد و منجر به مشکل در تنفس یا درد دندان می‌شود. مصرف کشمش به همراه غذاهای دیگر می‌تواند به جلوگیری از چسبیدن آن‌ها به لثه و به هضم بهتر غذا کمک کند.
نکاتی که باید هنگام دادن کشمش به کودک در نظر داشته باشیم:
در ابتدا، کشمش‌ها را کاملا تمیز می‌شوییم. این‌کار هرگونه مواد شیمیایی اضافی و یا ناخالصی‌ها را از بین خواهد برد. زیرا ممکن است برای کودک مضر باشند.
بعد از شستشوی کشمش‌ها آن‌ها را خرد یا پوره کرده و به کودکان می‌دهیم. اگر قطعات خرد شده را در دسترس کودک قرار دهیم احتمال خفگی وجود دارد. عادت به مسواک زدن کودکان بعد از خوردن کشمش، موجب جلوگیری از مشکلات باکتریایی دهان می‌شود.
کشمش به دلیل خوش‌مزه و مغذی بودن و راحت در دسترس قرار گرفتن، یک میان وعده عالی برای کودکان به شمار می رود. با این‌حال، مانند هر غذای دیگری که به کودک خود می‌دهیم، برای مصرف کشمش کودکان، باید سن و نیازهای تغذیه‌ای کودک مورد توجه قرار گیرد.
در این مقاله با مضرات کشمش آشنا شدیم؛ البته با مصرف بی رویه آن. خوشحال می‌شویم اگر نکته ای از قلم افتاده یا تجربه ای در این زمینه دارید با ما در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
جهت خرید کشمش از فروشگاه خشک استور روی لینک زیر کلیک نمایید؛