چگونه کار میوه خشک کنی را شروع کنیم؟
چگونه کار میوه خشک کنی را شروع کنیم؟ ابتدا اندکی در مورد میوه خشک بیشتر بدانیم؛ خشک کردن میوه در کشو‌رهایی مانند ایران، سوریه، مصر، عراق و ترکیه قدمتی دیرینه دارد. تاریخچه تولید میوه خشک مربوط به ۱۷۰۰ سال قبل از میلاد مسیح است. در آن زمان مردمان مدیترانه و خاورمیانه میوه‌های تابستانی را خشک و برای استفاده در زمستان ذخیره می‌کردند.
خشک کردن میوه‌ها یکی از روش‌هاي جلوگیري از فساد میکروبی آن‌هاست. در این روش در اثر کاهش میزان رطوبت امکان فساد میکروبی کم شده و سرعت دیگر واکنش‌هاي مضر نیز به مقدار قابل توجهی کاهش می‌یابد. خشک کردن ضمن اینکه روي محصول اثر حفاظتی دارد وزن و حجم آن را به میزان چشم‌گیری کاهش می‌دهد؛ در نتیجه از هزینه‌های حمل و نقل و ذخیره‌سازي نیز می‌کاهد.
نیاز بیش از حد برخی از کشورها به میوه خشک «به دلیل شرایط ویژه اقلیمی آن‌ها، هزینه بالای حمل و نقل سبزیجات و میوه‌های تازه و محدود بودن زمان نگه‌داری آن‌ها» فرصت مناسبی برای رونق تولید و صادرات چیپس میوه فراهم آورده است.
پیشرفت تکنولوژی موجب شده است تا بسیاری از افراد با داشتن کمترین هزینه‌ی ممکن یک کسب و کار کوچک با درآمدی بالا را راه اندازی کنند. در بین کسب و کارهای کوچک یک ایده جذاب به نام میوه خشک کنی وجود دارد؛ میوه خشک کنی نیازی به داشتن مغازه یا کارخانه بزرگ ندارد. تنها کافیست چند دستگاه میوه خشک کنی را تهیه کرده و آن‌ها را در گوشه‌ای از خانه قرار دهید.
دستگاه میوه خشک کن و نکاتی که قبل از خرید باید بدانید
حداقل بودجه مورد نیاز برای شروع این کار حدود ۲۰ میلیون تومان است؛ البته نوسانات بازار نیز در این امر دخیل بوده و قیمت گفته شده به صورت تقریبی مطرح شده است. حداقل فضای مورد نیاز نیز یک اتاق 12 متری و دو نفر نیروی انسانی برای کار است. شما می‌توانید کار میوه خشک کنی را در تمامی نقاط کشور انجام دهید. با راه اندازی یک سایت اینترنتی و ایجاد اکانت‌هایی در شبکه‌های اجتماعی خصوصا اینستاگرام نیز می‌توانید به کسب و کار خود رونق بخشید.
مزایای کار میوه خشک کنی
مهم‌ترین مزیت این شغل اینست که میوه‌های خشک شده به اصطلاح هرگز روی دست نمی‌مانند. همان‌طور که می‌دانید مدت ماندگاری آن‌ها بیش از یک سال بوده و امکان دور ریختن آن‌ها در این مدت هرگز وجود ندارد. نکته بعدی علاقه مردم به استفاده از میوه‌های خشک است. اگر سری به شیرینی فروشی یا مغازه‌های خشکبار بزنید، خواهید دید که عمده فروش آن‌ها از میوه‌های خشک شده نظیر زردآلو و آلبالو است.
شغل میوه خشک کنی نیازی به پرداخت مالیات‌های سنگین نداشته و شما می‌توانید با پرداخت هزینه‌ای کم به کسب و کار کوچک خود رونق بخشید. البته دریافت پروانه کسب از وزارت بهداشت و همچنین مهر استاندارد بر روی بسته بندی‌های میوه‌های خشک شده ضروری است. شغل میوه خشک کنی جزء مشاغلی است که بسیج سازندگی ۱۰ میلیون وام را به آن اختصاص می‌دهد. برای دریافت این وام ابتدا باید یک کارگاه کوچک را راه اندازی کرده و با در دست داشتن مجوزهای لازم اقدام به دریافت آن کنید.
امکانات مورد نیاز برای تولید خانگی میوه خشک
برای تولید چیپس میوه در خانه، یک اتاق ۱۲ متری هم برای شروع کافیست؛ همچنین تجهیزات خشک کردن میوه شامل دو دستگاه خشک کن و خردکن میوه است که انواع ایرانی آن کیفیت مناسب و قیمت پایینی در بازار دارند. به علاوه وجود یک یخچال صندوقی هم برای کارتان لازم است در نهایت یک دستگاه کوچک وکیوم برای بسته‌بندی نیاز دارید که هرچه بسته‌های خود را در حجم کمتر تولید کنید بهتر است چرا که بسته‌های 250 گرمی برای این محصول در بازار بیشترین طرفدار را دارد و به خاطر قیمت بالای محصول، حجم کمتر بیشتر مورد توجه خانواده‌هاست.
مراحل تولید میوه خشک شده
۱. تهیه و خرید میوه تازه
سعی کنید ضمن تهیه میوه از میادین تره‌بار یا اگر دسترسی دارید از کشاورز و باغدار میوه‌هایی را انتخاب و تهیه کنید که سالم، تازه، درشت تر و باکیفیت باشند.
۲. کنترل کیفیت
شاخ و برگ‌ها، میوه‌های خراب و فاسد، سنگ و خاک و خلاصه هرگونه ناخالصی یا خرابی را در این مرحله باید جدا کنید.
۳. دسته بندی پیش از شست و شو
یک سری میوه‌ها دارای آسیب فیزیکی یا کرم خوردگی یا خرابی جزیی هستند و سایر میوه‌ها سالم هستند. در این بخش این دو دسته را از هم جدا کنید و میوه‌های کاملا سالم را با میوه‌هایی که حتی خرابی جزیی دارند یکجا قرار ندهید.
۴. شست و شو و گندزدایی
در محیط خانگی شما می‌توانید میوه‌ها را بصورت دستی بشویید اما این کار مصرف آب را بالا می‌برد و نه تنها به صرفه نیست بلکه به منابع آبی و محیط زیست آسیب می‌رسانید. «توصیه تجربی-معنوی: اگر می‌خواهید به سود و برکت برسید، به هیچ کس و هیچ چیز آسیب نرسانید». برای آشنایی کامل با نحوه‌ی خشک کردن میوه‌ها مطلب زیر را مطالعه فرمایید.
برای کاهش مصرف آب می‌توانید دو حوضچه، وان یا لگن بسته به ابعاد کارتان تهیه کنید و آن‌ها را مملو از آب کنید؛ سپس میوه‌ها را در حوضچه اول به مدت 10 دقیقه غوطه ور کنید. در مرحله‌ی بعد میوه‌ها را به حوضچه دوم که حاوی آب و درصد استانداردی از ترکیب مواد گندزدایی باشد منتقل کنید و 5 تا 10 دقیقه هم در حوضچه دوم می‌مانند تا ضدعفونی شوند.
۵. آبکشی
پس از شستن دو مرحله‌ای میوه‌ها، باید به دقت با فشار آب آبکشی شوند تا مواد ضدعفونی کننده از تمام سطوح میوه پاک شود. بهتر است برای این قسمت از تبدیل‌های پودر کننده آب استفاده کنید که با ترکیب آب و هوا و افزایش فشار خروجی هم مصرف آب کمتر شده و هم فشار بیشتر باعث پاک کنندگی بهتر می‌شود.
۶. کنترل کیفیت دوم
میوه‌های شسته شده باید روی صفحه یا توری‌های مقاوم و مشبک پخش شوند تا ضمن خشک شدن، آبی که روی میوه‌ها باقی می‌ماند، مجددا از نظرکیفیت و سلامت بررسی شوند تا چیزی از زیر دستتان در نرفته باشد.
۷. پوست گیری
در این قسمت با دستگاه یا دست هسته، زوائد لک دار یا خراب و سایر قسمت‌های غیرخوراکی و میوه‌هایی که بدون پوست خشک می‌شوند مثل موز، پوستشان باید از میوه جدا شود.
۸. خرد کردن
در این بخش میوه‌ها را به صورت دستی یا با دستگاه به اندازه و اشکال مورد نظرتان خرد کنید؛ توجه داشته باشید اندازه‌ها یکسان باشند تا در فرآیند خشک شدن همه‌یکسان خشک شوند.
۹. خشک کردن
بعد از تمام مراحل فوق که در متن طولانیست اما در عمل کوتاه، میوه‌ها را باید در دستگاه خشک کن که با جریان هوا میوه را خشک می‌کند قرار گیرند. در روش‌های خانگی روی شوفاژ یا زیر آفتاب هم میوه‌ها را خشک می‌کنند اما ظاهر و کیفیت مطلوب و پولسازی در نتیجه کار نخواهید دید!
۱۰. دسته بندی
بهتر است محصولاتتان را از نظر کیفیت و حتی سایز دسته بندی کنید؛ محصولات با کیفیت پایین تر را می‌توانید به صورت عمده (مثلا چند کیلویی) و محصولات بهتر را به صورت سبک (مثلا چند گرمی) بسته بندی کنید. حسن این کار افزایش محصولات سبد فروشتان است و برای خریداران گزینه‌های متفاوت‌تری دارید که این ماجرا، احتمال خرید را در هر مراجعه افزایش می‌دهد.
طریقه خشک کردن پرتقال و خواص پرتقال خشک برای سلامتی
۱۱. بسته بندی محصول
این بخش یکی از مهم‌ترین قسمت‌های تولید و عرضه هر محصولی است. بسته بندی زیبا، تمیز و مرتب که دارای طراحی جذاب باشد در فروش و مشتری پسند کردن محصولاتتان بسیار بیشتر از چیزی که فکرش را کنید موثر است؛ در واقع ظاهر و طراحی بسته بندی خودش بهترین تبلیغ برای محصولتان است پس در این بخش خساست به خرج ندهید و توجه کنید که بسته بندی عالی همیشه گرانترین بسته بندی نیست، بلکه خلاقانه ترین و زیباترین بسته بندی همیشه عالی ترین است.
آیا با میوه خشک‌کن‌های خورشیدی می‌توانیم کسب و کار راه اندازی کنیم؟
بله قطعاً! هیچ چیز در این دنیا محال نیست. شما با تولید کوچک‌ترین محصولات می‌توانید به درآمد کلان برسید. تنها شرط موفقیت شما پشتکار و برنامه‌ریزی اصولی است. می‌توانید با تهیه چند دستگاه میوه خشک کن خورشیدی هم در مصرف انرژی صرفه جویی کنید و هم میزان بیشتری میوه را خشک کنید. در ابتدا باید از میزان فروش روزانه خود مطلع شوید؛ این امر به شما کمک می‌کند تا میزان مصرف مورد نیاز خود در روز را بدانید و از خرید میوه‌های بیشتر پرهیز کنید.
جهت دریافت مشاوره می‌توانید به قسمت تماس با ما مراجعه فرمایید و با کارشناسان خشک استور مشاوره داشته باشید.
البته از آنجایی که میزان ماندگاری میوه‌های خشک شده ۴ الی ۱۲ ماه است دغدغه‌ای بابت دورریز آن‌ها نخواهید داشت. پس با خیالی راحت به خشک کردن انواع میوه‌های خوشمزه بپردازید و با تبلیغات اصولی، آن‌ها را به علاقه مندان بفروشید. فواید میوه خشک بی شمار است و همان‌طور که مطلع هستید میوه‌ها نقش بسزایی در سلامت انسان‌ها دارند.
مزایای استفاده از دستگاه میوه خشک کن خانگی
از یک دستگاه میوه خشک کنی خانگی می‌توان برای خشک کردن انواع میوه و سبزیجات استفاده کرد. این بدین معنی است که شما می‌توانید با استفاده از یک دستگاه محصولات متنوعی تولید کنید و بدین ترتیب برای تمامی سلیقه‌ها محصول مناسبی آماده کنید و کسب درآمد در منزل را تجربه کنید.
دستگاه‌های ميوه خشك كن خانگی معمولا از گاز استفاده می‌کنند؛ قیمت گاز در مقایسه با دیگر انرژی‌ها همانند برق بسیار اندک است و این موجب می‌شود شما هزینه مصرفی کمی برای سوخت دستگاه خودپرداخت نمایید.
برای خشک کردن میوه و سبزی‌ها شما نیازی به میوه‌های تازه و درجه یک ندارید. میوه‌ها معمولا در هنگام خشک شدن تمامی آب و باکتری‌های خود را از دست می‌دهند و شکل ظاهری آن‌ها نیز به کل تغییر می‌کند. در این شرایط شما می‌توانید میوه‌هایی که درجه یک نیستند را تهیه کنید و بدین ترتیب هزینه کمتری برای تهیه مواد اولیه پرداخت نمایید.
دستگاه تولید چیپس میوه خانگی توان تولیدی بالایی دارد و می‌توانید در زمانی کم تولید زیادی داشته باشید که این مورد به شما کمک می‌کند بتوانید برای کسب و کار خانگی خود سفارش‌های زیادی بگیرید.
امیدواریم که با شروع این کسب و کار کوچک پیشرفت خوبی داشته باشید و بتوانید کارگاه کوچک و خانگی خود را گسترش دهید.
بازاریابی نقطه عطف موفقیت در شغل میوه خشک کنی
مهم‌ترین بحث در این موضوع، بازاریابی برای محصولات خود است. شما باید بتوانید در شبکه‌های اجتماعی نظیر فیسبوک، تویتر و اینستاگرام محصولات خود را به خوبی تبلیغ کنید. دنیای اینترنت بسیار گسترده است؛ به همین دلیل باید با کمک روش‌های بازاریابی اینترنتی کسب و کار خود را به دیگران معرفی کنید. پیدا کردن کلمات کلیدی، بهینه سازی برای موتورهای جستجو، قرار دادن تبلیغات و تحلیل بازار از گام‌های لازم برای بازاریابی اینترنتی است.
اغلب مخاطبان با دیدن میوه‌های خشک شده به وجد آمده و به سرعت برای خرید آن‌ها اقدام می‌کنند. مهم‌ترین کار نیز جلب اعتماد مشتریان از میزان کیفیت و بهداشتی بودن محصولات است. از این رو بهتر است مهر وزارت بهداشت و همچنین کد مجوز خود را در پیج خود درج کنید.
با پنکه در پشت بام میوه خشک کنید
همگان می‌دانند که هر کدام از میوه‌ها خاصیت و ویژگی‌ها و مشتری خاص خود را دارد و هر یک از مردم به یک نوع میوه خاص خشک شده علاقه‌مند هستند. به طور مثال، آلبالوی خشک شده از فشارخون جلوگیری کرده و برای سلامت قلب و عروق مفید است. برگه زردآلو و انگور خشک شده برای هوش به شدت مفید و انجیر خشک شده در افزایش حافظه موثر است.
فواید میوه خشک برای سلامتی را بدانید
این‌ها بخشی از فواید میوه‌های خشک شده است که مردم با آگاهی روز افزون نسبت بدان گرایش پیدا کرده‌اند و هر روز بیشتر از دیروز اقدام به خرید این محصولات می‌کنند؛ به همین دلیل راه اندازی چنین کار و شغلی می‌تواند هزینه کم و سود زیادی به همراه داشته باشد. امروزه بازار میوه‌های خشک شده به دلیل تاکید پزشکان در تاثیر این نوع مواد خوراکی بر هوش کودکان داغ شده و مردم بیش از پیش میوه‌های خشک شده را در سبد غذایی و تغذیه خود قرار می‌دهند.
یکی از کدرهایی که می‌توان با سرمایه اندک و مکان کوچک و حداقلی در منزل راه‌اندازی کرد تاسیس کارگاه میوه خشک‌کنی و میوه خشک شده با دستگاه‌های ارزان قیمت و حتی با پنکه در پشت بام منزل است.
سخن پایانی
امروزه کارگاه‌های زیادی در زمینه تولید میوه خشک فعال هستند. طبیعتا همه‌ی محصولات تولیدی از کیفیت مطلوب برخوردار نخواهند بود. اگر برای سلامتی خود ارزش قائل هستید باید از ویژگی‌های میوه‌های خشک با کیفیت و مرغوب ما آگاه شوید؛ تیم خشک استور میوه‌های خود را از بهترین مزارع کشور دست‌چین کرده زیرا هدف ما جلب رضایت شماست.
