در این مقاله قصد داریم شما را با فواید فندق برای کودکان آشنا کنیم پس با ما همراه باشید. همان‌طور که می‌دانید دوران کودکی حساس ترین دوره زندگی در رشد، پیشرفت و ایجاد توانایی‌های جسمی و روحی در ما انسان‌هاست. تغذیه در دوران کودکی نقش بسیار مهمی دارد چرا که عواملی مانند رشد فکری و همچنین رشد جسمی کودک وابسته به تغذیه‌ی در این دوره است.
در ۶ ماهه‌ی اول زندگی کودک، تغذیه‌ی فقط با شیر است و بعد از آن توصیه می‌شود که در کنار آن از مواد مغذی برای تامین کردن نیازهای کودک استفاده نمود. تغذیه‌ی کودکان از جمله نکات مهمی است که والدین بایستی نسبت به آن حساسیت داشته باشند چرا که تغذیه ناسالم دوران کودکی می‌تواند زمینه‌ساز خیلی از بیماری‌ها در سنین بالا باشد و چه بسا این بیماری‌ها در دوران کودکی خود را نشان ندهد ولی با افزایش سن مشکل ساز می‌شود.
به طور کلی کیفیت زندگی بچه‌ها در دوران بزرگسالی بستگی به تغذیه‌ی آن‌ها در این دوران دارد از این رو رژیم غذایی که تمام ویتامین‌ها و املاح معدنی مورد نیاز بدن را تأمین کند، تأثیر مستقیمی بر روی رشد ذهنی و جسمی آن خواهد داشت.
از چه زمانی به کودک آجیل دهیم؟
آجیل یکی از بهترین منابع تامین مواد معدنی، اسیدهای چرب و برخی ویتامین‌های مفید است که اگر به میزان متعادل در برنامه غذایی روزانه کودکان وجود داشته باشد می‌تواند میزان قابل ملاحظه‌ای انرژی به کودک منتقل کند.
از آنجا که بچه‌ها تا ۶ ماهگی باید از شیر مادر مصرف کنند و تا ۱ سالگی باید شیر مادر را در کنار یک غذای کمکی مصرف کنند بنابراین در این شرایط امکان اضافه کردن آجیل به برنامه غذایی آن‌ها وجود ندارد؛ اما از یک سالگی که کودک می‌تواند سر سفره بنشیند و توان جوییدن و بلع بهتری پیدا می‌کند می‌توان آجیل و دانه‌های روغنی را به برنامه غذایی او اضافه کرد.
فواید فندق برای کودکان
۱. تامین ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن
ارزش غذایی فندق بالاست و سرشار از عناصری مانند آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم، روی، مس و ویتامین‌های گروه ب است و جایگاه ویژه‌ای در بین مواد غذایی دارد. ارزش غذایی این خشکبار به حدی بالاست که می‌توان آن را با گوشت و ماهی مقایسه کرد و حاوی پروتئین گیاهی مفید برای بدن است. تغذیه کودکان با فندق باعث تامین مواد غذایی مورد نیاز برای رشد ذهنی و جسمی آن‌ها می‌شود.
۲. تقویت هوش و حافظه
مادران از دوران جنینی و نوزادی به دنبال راه‌کارهایی هستند که کودک آن‌ها ذهنی پویا و فعال داشته باشد. در صورتی که به دنبال تقویت هوش کودک دلبند خود هستید آیا روشی برای افزایش قدرت حافظه کودک سراغ دارید؟ یکی از راه‌های تقویت هوش استفاده از مواد غذایی تاثیرگذار بر سلامت مغز است. وجود فسفر در فندق عاملی برای افزایش قدرت ذهن است. انواع مغزها مقادیر متفاوتی فسفر دارند؛ این ماده معدنی یکی از نیازهای لازم و ضروری در برنامه غذایی کودکان است که در خوراکی‌های متنوعی وجود دارد.
موز خشک و ۷ خاصیت عالی آن برای سلامتی
۳. مقابله با کم خونی
یکی از مشکلات شایع کودکان ضعف ناشی از کم‌خونی است. آهن موجود در فندق به این ضعف غلبه کرده و سیستم ایمنی را تا حد ممکن تقویت می‌کند. قرار دادن این خشکبار مقوی در برنامه غذایی کودکان منجر به ساخته شدن سلول‌های جدید خونی شده و سطح هموگلوبین در خون را افزایش می‌دهد.
ضمنا آنتی‌اکسیدان موجود در فندق را از یاد نبرید. این ماده موثر با رادیکال‌های آزاد در بدن مقابله کرده و از بیماری‌های متعدد در بزرگسالی پیشگیری می‌کند. تمام این عوامل در نهایت سلامت بدن را ارتقا داده و منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
۴. جلوگیری از افزایش وزن
کاهش تحرک، سبک بازی‌ها، زندگی آپارتمانی امروزی و مصرف زیاد فست فود‌ها باعث شده که در بیشتر جوامع مشکل چاقی کودکان شایع باشد. مصرف متعادل خوراکی‌هایی نظیر فندق به دلیل فیبر گیاهی بالا باعث ایجاد حس سیری طولانی مدت و تامین بخش چشمگیری از ویتامین‌ها و عناصر غذایی مورد نیاز کودکان می‌شود و از این طریق از پرخوری کودکان و به تبع آن چاقی، پیشگیری و به کاهش وزن سالم کمک می‌کند.
۵. کاهش استرس و بهبود خلق و خو
از دیگر خواص فندق برای کودکان رفع استرس و بهبود خلق و خو است. ویتامین ب و اسیدهای چرب موجود در این خشکبار لذیذ تاثیر فراوانی بر سیستم عصبی دارد. جالب است بدانید نتایج تحقیقات نشان داده است مغز فندق به دلیل غنی بودن از چربی امگا ۳ در کنترل اختلالات رفتاری و بیش فعالی کودکان موثر است و مجموعا تاثیر زیادی بر سلامت جسمی و روحی کودک دارد.
۶. جلوگیری از یبوست
فندق همچنین غنی از فیبر است که یک داروی ایده آل برای کودکانی است که از یبوست رنج می‌برند. برای این که اطمینان حاصل کنید هر روز صبح چند عدد فندق به کودکتان دهید و تفاوت را احساس کنید. مصرف فندق به عادی شدن روند اجابت مزاج و رفع یبوست کمک می‌کند.
۷. تقویت استخوان‌ها
این ماده غذایی سرشار از کلسیم بوده و درست مانند شیر می‌تواند به تقویت استخوان‌های کودک کمک کند. فندق بخصوص برای کودکانی که از شیر بدشان می‌آید یا به لاکتوز شیر حساسیت دارند بسیار مناسب است و با مشورت پزشک جایگزین خوبی برای شیر می‌توان محسوب شود.
همان طور که کارشناسان تغذیه می‌گویند: «علاوه بر شیر مواد غذایی دیگر هم هستند که به رشد و استحکام استخوان‌های کودک کمک می‌کنند». فندق یکی از این مواد غذایی است؛ این خشکبار سرشار از کلسیم است که در محکم کردن استخوان‌ها نقش مهمی دارد. پس اگر این ماده غذایی را به رژیم روزانه کودکتان اضافه کنید در آینده استخوان‌بندی محکمی خواهد داشت.
مواد لازم برای تهیه شیر فندق برای کودکان بالای یک سال
- شیر ۴ لیوان
- مغز فندق نصف فنجان
- وانیل یک قاشق چای‌خوری
- نمک مقداری
- فندق‌ها را به مدت 8 ساعت در آب بخیسانید تا نرم تر و حجیم تر شوند.
فندق‌های خیس خورده را به همراه آب، نمک و وانیل در یک مخلوط کن بریزید و بگذارید به مدت 3 تا 5 دقیقه خوب هم بخورد تا مایعی یکدست شود. آن را از صافی رد کنید تا تفاله‌های فندق گرفته شوند. شیر فندق شما آماده است، می‌توانید آن را در یک بطری شیشه‌ای بریزید و به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید. اگر می‌خواهید شیر فندق شما شیرین باشد می‌توانید 2 تا 3 عدد خرما به آن اضافه کنید.
طرز تهیه حریره فندق برای کودکان یک سال به بالا
- 5 عدد مغز فندق بو داده نشده را با آب داغ خیس کنید و سپس پوست بکنید و آن را حسابی پودر کنید. فندق پودر شده را همراه دو سوم لیوان آب، در ظرف کوچکی بریزید و سپس یک قاشق غذاخوری آرد برنج را به مواد اضافه کنید. مواد را روی اجاق گاز بگذارید و اجازه بدهید با شعله ملایم حرارت ببیند. حریره فندق را مرتب هم بزنید تا قوام بیاید.
- از قبل یک استکان کشمش را تمیز کنید و خوب بشورید تا گل و خاک در کشمش باقی نماند. کشمش تمیز شده را با یک لیوان آب جوشیده ولرم در مخلوط کن میکس کنید تا به‌صورت شیره درآید سپس شیره کشمش را صاف کنید و آن را در ظرفی بریزید.
- عصاره کشمش را به مقدار دلخواه به حریره فندق اضافه کنید و صبر کنید تا خنک شود و سپس حریره فندق را به بچه‌ها بدهید. بچه‌ها حریره فندق را دوست دارند. البته دقت کنید که افزودن کشمش اجباری نیست و به دلخواه است.
سخن پایانی
استفاده از خواص فندق برای کودکان از جمله توصیه‌های موکد پزشکان در راستای ارتقاء سلامت کودکان است. با آگاهی کامل فندق را وارد برنامه غذایی کودک کنید. طبع این دانه روغنی گرم‌و‌خشک است. از مزایای شگفت‌انگیز آن در تمام ایام به‌خصوص در فصول سرد سال برای کودکان بهره بگیرید.
به نکات مهمی در رابطه با مصرف فندق توجه کنید: برخی مواد غذایی در کودکان ایجاد آلرژی می‌کند. بهتر است اولین بار قبل از استفاده، سطح آلرژی کودک را نسبت به مواد مختلف غذایی بسنجید و در صورت لزوم با پزشک مشورت داشته باشید.
مصرف نادرست فندق ممکن است سبب خفگی کودک شود؛ بنابراین تا زمانی که توانایی جویدن و بلع کودک تکامل پیدا نکرده است از شیوه‌های دیگری برای مصرف کمک بگیرید. تهیه حریره یا فرنی با فندق، شیر و عسل طعم و عطری متفاوت برای کودک رقم می‌زند. فندق آسیاب شده را نیز می‌توانید در انواع پوره یا اسموتی به کار ببرید.