خواص گلابی خشک برای سلامتی
خواص و فواید گلابی خشک کدامند؟ آیا این میوه‌ی خشک عالی می‌تواند وضعیت سلامت ما را بهبود ببخشند؟ ابتدا کمی بیشتر با گلابی آشنا شویم؛ گلابی میوه‌ای است سبز و زرد رنگ، آبدار و مخروطی شکل که دارای طعمی خوش و معطر است. این میوه را شاه‌میوه یا آمرود هم می‌نامند و به میوه پیوندی و شاداب آن شاه آمرود گویند.
گیاه گلابی بومی آسیای غربی و اروپای شرقی مخصوصا نواحی شمال غربی ایران و کوه‌های قفقاز می‌باشد. این میوه بعد از سیب مهم ترین میوه دانه دار دنیا و ایران به شمار می‌آید. گلابی را در زبان عربی سَفرجَل یا عَرمُوط و در زبان انگلیسی PEAR می‌گویند.
گونه‌های مختلف گلابی طعم‌های گوناگون از ترش تا شیرین دارند. این میوه حاوی ویتامین‌های E و C، کلسیم، آهن، منیزیم و روی است. گلابی میوه‌ای آبدار و حاوی ویتامین C می‌باشد بنابراین در زیبایی پوست ما بسیار مؤثر است. یکی از خواص این میوه ملین بودن آن است. همچنین دانه‌های ریزی که در موقع خوردن این میوه زیر دندان احساس می‌کنیم، برای دفع مواد زائد بدن مؤثر است.
چگونه کار میوه خشک کنی را شروع کنیم؟
گیاه گلابی و انواع آن
درخت گلابی در برابر سرما از سیب حساس تر است، گل‌های این میوه در بهار کمی زودتر از سیب باز می‌شوند به همین دلیل بیشتر در معرض خطر سرمای بهاره قرار می‌گیرند. در فصل تابستان گیاه گلابی گرما را بیشتر از سیب تحمل می‌کند و گل و میوه این میوه در انتهای شاخه‌ها و سیخک‌های دو ساله به وجود می‌آید بنابراین هنگام هرس درختان بارور باید در حفظ سیخک‌ها دقت کرد.
از گلابی‌های خارجی که کم و بیش در ایران کشت می‌شوند می‌توان آنژو، وینترنلیس، بارتلت، دوشس، ژاندارک، باسه، کولمار، بوره ژیفار و دوینه دوکومیس را نام برد. بارتلت که در اروپا بنام ویلیامز مشهور است مهم ترین و پرکشت‌ترین گلابی در دنیا به شمار می‌رود.
خواص گلابی خشک
گلابی میوه‌ای است که با افزایش ترشح بزاق به هضم و جذب بدن کمک می‌کند؛ به همین دلیل پوره آن برای افراد سالمند مفید است. از خواص این میوه ملین بودن آن و برای سلامت روده بزرگ نقش موثری دارد. نوشیدن یک لیوان آب گلابی برای کاهش تب و کاهش درد در بسیاری از بیماری‌های التهابی مفید است و از بروز سکته مغزی پیشگیری می‌کند.
میوه گلابی مقوی بدن، آرام بخش و تب‌بر است که به علت دارا بودن مقدار بی خطر آرسنیک رعشه را درمان می‌کند. آب این میوه و عصاره تخمیر شده آن می‌تواند بیماری زخم معده را درمان کند. این میوه یکی از میوه‌های نادری است که می‌تواند نیاز روزانه بدن را به ویتامین B9 یا همان اسیدفولیک را تأمین کند.
گلابی خشک نیز همان فواید و مواد مغذی گلابی تازه را به همراه دارد با این تفاوت که اندکی کالری آن بیشتر شده و در سایر فصول سال نیز به آن دسترسی داریم که در ادامه به برخی دیگر از خواص این میوه‌ی خشک ارزشمند می‌پردازیم.
نحوه خشک کردن کیوی و فواید کیوی خشک برای بدن
۱. تقویت سیستم ایمنی
گلابی خشک سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین C است که موجب افزایش تولید گلبول‌های سفید می‌شود. این میوه‌ی با ارزش همچنین به عنوان تقویت کننده‌ی سیستم ایمنی شناخته شده است که به از بین بردن بیماری‌هایی مثل آنفولانزا، سرما خوردگی و خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی را مانند بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان، دیابت و چاقی را کاهش می‌دهد.
۲. کاهش وزن
افراد زیادی از قندهای طبیعی موجود در میوه‌ها و کالری آن‌ها شکایت دارند؛ اما گلابی خشک یکی از میوه‌های کم کالری است؛ به طوری که یک عدد گلابی متوسط حدود ۱۰۰ کالری دارد که فقط ۵ درصد از کالری مورد نیاز روزانه در یک رژیم غذایی سالم محسوب می‌شود.
از طرفی مواد مغذی فراوان و فیبر بالایی دارد و برای مدت طولانی‌تری ما را سیر نگه می‌دارد. به همین دلیل افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند بیشتر از گلابی برای این منظور استفاده می‌کنند. این میوه همچنین حاوی انرژی و مواد مغذی زیادی است که تاثیر کمی بر افزایش وزن و چاقی دارد.
۳. سرشار از آنتی اکسیدان
گلابی مانند سایر میوه‌ها سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزادی که در نتیجه‌ی سوخت‌وساز سلولی در بدن تجمع پیدا کرده‌اند مبارزه می‌کنند. این رادیکال‌های آزاد DNA سلول‌های سالم را به سلول‌های سرطانی تغییر می‌دهد و سبب بیماری‌های خطرناک می‌شود؛ بنابراین ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند ویتامین A، ویتامین C و ترکیبات فلاونوئید مانند بتاکاروتن، لوتئین، زیگزانتین که همگی در گلابی وجود دارد، می‌تواند به رهایی بدن از این مواد خطرناک کمک کند.
آیا از فواید فندق برای کودکان خبر دارید؟
۴. پیشگیری از سرطان
سرطان‌ها ناشی از رشد غیر طبیعی سلول‌ها است. با داشتن رژیم غذایی سالم، ورزش و اجتناب از عادات ناسالم زندگی می‌توان از بروز بسیاری از سرطان‌ها پیشگیری کرد. گلابی به واسطه‌ی دارا بودن ترکیبات گیاهی مفید خود می‌تواند نقش مهمی در رژیم‌های غذایی ضد سرطان داشته باشد. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف مرتب این میوه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
۵. جبران کمبود آهن
کمبود آهن یکی دیگر از مشکلات سلامتی است که می‌تواند عملکرد بدن را تحت تاثیر قرار دهد. مطالعات زیادی در مورد خواص گلابی انجام شده است که نشان می‌دهد مصرف این میوه می‌تواند کمبود آهن در بدن را تا حدودی درمان کند. کمبود آهن می‌تواند باعث بروز مشکلات زیادی مانند کاهش قدرت فعالیت‌های روزانه و تغییرات خلق و خویی در افراد شود.
۶. بهبود هضم
یک گلابی متوسط ۲۵ درصد از فیبر مجاز روزانه را تامین می‌کند. از آنجا که فیبر این میوه نامحلول است، به راحتی از طریق روده‌ی بزرگ حرکت می‌کند و از پولیپ روده‌ی بزرگ جلوگیری می‌کند. میزان بالای فیبر در گلابی به هضم غذا کمک می‌کند و آن را بهبود می‌بخشد.
۷. مفید برای دندان‌ها
همه ما می‌دانیم که قند در دهان حل می‌شود و باعث ایجاد پوسیدگی‌هایی در دندان‌ها می‌شود؛ با این حال میوه گلابی حاوی سوربیتول «قند الکلی که در بدن انسان به آهستگی متابولیزه می‌شود» است که هضم غذا را تسهیل می‌بخشد؛ اما همین قند موجود در گلابی در دهان تجزیه نمی‌شود و به دندان‌ها آسیبی نمی‌رساند.
۸. کنترل دیابت
قند گلابی برای افرادی که مبتلا به بیماری دیابت هستند مضر نیست. این میوه سرشار از ویتامین‌های A، B1، B2، C، E و همچنین فیبر است که به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند. به علاوه میوه گلابی کربوهیدرات و کالری کم دارد و برای افرادی که مبتلا به دیابت نوع 2 هستند و نسبت به انسولین حساسیت دارند سودمند است. به طور کلی گلابی خشک به بهبود کلی سلامتی بدن کمک می‌کند.
طرز خشک کردن آناناس و خواص آناناس خشک
۹. مرطوب نگه داشتن پوست
گلابی نه تنها برای پوست‌های چرب، بلکه برای پوست‌های خشک و پوست‌هایی که پوسته پوسته می‌شوند نیز مناسب می‌باشد. این میوه حاوی مواد تمیزکننده طبیعی است که کمک می‌کند تا محتوای طبیعی و سطح آب پوست را حفظ کرده و رطوبت آن را ثابت نگه می‌دارد؛ از این رو از آب این میوه به طور گسترده‌ای در ساخت لوسیون‌های مرطوب کننده استفاده می‌شود. مصرف منظم آب گلابی می‌تواند پوست شما را نرم و صاف کند.
۱۰. بازگرداندن برق موها!
اگر مدتی است که موهای شما براقی خود را از دست داده‌اند نگران نباشید زیرا گلابی می‌تواند به شما کمک کند. تنها کاری که باید انجام دهید این که یک ماسک موی طبیعی را در خانه درست کنید. برای این کار مقداری از عصاره گلابی تازه و رسیده را با دو قاشق غذا خوری سرکه سیب ترکیب کنید و آن را روی موهای خود بگذارید. این کار باعث می‌شود که موهایتان احیا شود و براقی خود را به دست بیاورند.
۱۱. بهبود گردش خون
یکی از مهم ترین خواص گلابی، بهبود سیستم گردش خون است. این میوه به دلیل میزان زیاد مس و آهن می‌تواند برای افرادی که با مشکل آنمی (کم خونی) یا افرادی با کمبود مواد معدنی مناسب باشد. مس ورود مواد معدنی به گردش خون را تسهیل می‌کند و افزایش میزان آهن سبب افزایش ساخت گلبول قرمز می‌شود؛ آهن مهم ترین بخش هموگلوبین است.
با مصرف میوه‌هایی که میزان بالایی آهن و مس دارند می‌توانید از خستگی، ضعف عضلات و سایر نقص‌های اندام‌ها پیشگیری کنید که البته هر دو عنصر مس و آهن در گلابی به میزان بالایی یافت می‌شود.
۱۲. بهبود سلامت استخوان
یکی از مهم‌ترین خواص گلابی خشک، کمک به تقویت و استحکام استخوان‌هاست. این میوه مواد معدنی زیادی دارد که می‌توان به منیزیم، منگنز، فسفر، کلسیم و مس اشاره کرد. این مواد کمبود مواد معدنی استخوان و بیماری‌های ناتوان کننده را مانند پوکی استخوان و ضعف‌های عمومی بدن که به دلیل فقدان حمایت استخوانی ایجاد می‌شود، جبران می‌کنند.
فواید پوست گلابی
زمانی که میوه گلابی به طور کامل می‌رسد پوست آن مانند پوست سیب پر از ترکیباتی می‌شود که باعث از بین بردن رادیکال‌های آزاد می‌شود. رادیکال‌های آزاد باعث تخریب سلول‌ها می‌شوند. ترکیبات موجود در پوست و گوشت گلابی به مرور به یک سری از آنتی‌اکسیدان‌های مفید تبدیل می‌شوند که با این رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و آسیب‌های آن‌ها را خنثی می‌کنند و در نتیجه باعث شادابی و طراوت بدن و پوست هم می‌شوند.
پوست گلابی که در معرض نور خورشید قرار دارد، نسبت به میوه آن غنی‌تر از ویتامین است؛ به علاوه قسمت عمده فیبر گلابی در پوست آن است لذا نباید هنگام خوردن پوست آن را جدا کرد. کسانی که مبتلا به فشارخون هستند اگر به طور مرتب گلابی بخورند خون آن‌ها تصفیه خواهد شد.
مواد موجود در پوست گلابی برای تقویت بدن پس از بیماری‌هایی که نیرو و توان انسان را تحلیل می‌برد موثر شناخته شده است. در دوران نقاهت بیماری‌هایی چون سل، کم خونی و ضعف شدید خوردن مخلوط آب گلابی و «به» بسیار مفید است.
یک عدد میوه گلابی متوسط حاوی 15% «روی» مورد نیاز روزانه سیستم عصبی است که باعث تقویت حافظه و یادگیری می‌شود. این میوه سرشار از فیبرهای محلول در آب است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و بدن را در برابر بیماری‌ها مصون می‌دارد و به دلیل داشتن ویتامین K از سرطان‌های مربوط به سیستم ایمنی بدن نیز جلوگیری می‌کند.
