شماره پشتیبانی: 09928983851

نحوه خشک کردن توت + خواص توت خشک

خواص توت خشک

نحوه خشک کردن توت چگونه است؟ خواص توت خشک چیست؟ همان‌گونه که می‌دانید فواتوت یکی از میوه های تابستانه و مورد علاقه ی اکثر ماست. میوه های دیگری مانند شاه توت، بلوبری و تمشک نیز جزء این خانواده به شمار می روند. با وجود اندازه ی کوچک توت، فواید زیادی برای سلامتی به دنبال دارد. از فواید این میوه برای سلامتی می توان به درمان کم خونی و فقر آهن، استحکام لثه و دندان ها، بهبود کارایی کبد، تقویت میل جنسی می توان اشاره کرد.علاوه بر این داری خاصیت ضد سرطانی، بهبود متابولیسم بدن و به کند کردن فرآیند پیری کمک کند.

خرید میوه خشک

توت میوه ای ریز و از دسته ی آویزی می باشد. ارتفاع درخت آن در حالت مثمر در حدود 20 متر و قطرش حدودا 1 متر است. انواع توت ها را می توان به دو دسته ی سیاه و سفید تقسیم کرد. توت سفید در مقایسه با سیاه، شیرین تر، آبدارتر و بزرگتر می باشد؛ همچنین در بین ما ایرانیان طرفدار بیشتری نیز دارد. البته ارزش غذایی هر دو تقریبا یکسان است. همچنین از برگ های آن برای تغذیه ی کرم های ابریشم مورد استفاده قرار می گیرد.

توت خشک

این میوه درکشور ما بیشتر در فصل تابستان وجود دارد، برای آنکه در تمام فصول دسترسی به آن دسترسی داشته باشیم می توانیم به سادگی آن را خشک کرده و به سهولت از آن استفاده نماییم. توت خشک استوانه ای شکل است؛ طول آن 1-2 سانتی متر و قطر آن در حدود 1 سانتی متر است. البته اندازه ی آن بستگی به نژاد توت دارد.

خواص توت خشک برای سلامتی

توت خشک می تواند جایگزین مناسبی برای تامین قند بیماران دیابتی باشد؛ البته به شرطی که در مصرف آن زیاده روی نشود. توت خشک خواص زیادی به همراه دارد که در ادامه به برخی از آن ها می پردازیم؛

1.بهبود عملکرد دستگاه گوارش

توت نیز همانند بسیاری از میوه ها و سبزیجات حاوی فیبر است. به طوری که مصرف یک وعده توت خشک، حدود 10 درصد از نیاز روزانه بدن ما را تامین می کند. فیبر با افزایش حجم مدفوع به بهبود هضم غذا کمک می کند. همچنین حاوی اسید تانیک، اسید مالیک و سایر مواد مغذی است که به گوارش چربی، پروتئین و نشاسته کمک می کند.

فواید شگفت انگیز کشمش برای سلامتی

2.تقویت سیستم ایمنی بدن

هر وعده مصرف توت خشک نیاز روزانه ی ما به ویتامین cرا تامین می کند. جالب است بدانید میزان ویتامین c موجود در توت خشک حتی از پرتقال نیز بیشتر است! دستگاه ایمنی ما برای کارکرد صحیح خود نیاز به ویتامین c دارد. همچنین برای ترمیم بافت ها و مقابله با بیماری های قلبی نیز موثر است.

3.مقابله با سرطان

توت خشک حاوی مقدار زیادی روتین است. به تازگی دانشمندان کشف کرده اند که روتین از ایجاد سرطان در روده بزرگ جلوگیری می کند.هم چنین روتین موجب کاهش التهاب، درمان فشارخون بالا و ونشیت مزمن کمک می کند.

4. کمک به لاغری

همان‌گونه که می‌ دانیم اغلب خوردنی های شیرین چاق کننده هستند و مصرف بی رویه آن ها موجب چاقی می شود. اما شاید برای‌ شما هم جالب باشد مصرف توت خشک، با وجود شیرین بودن آن، موجب کاهش وزن می شود. توت به دلیل دارا بودن مقدار زیادی فیبر، موجب کاهش اشتها و کم شدن میل افراد به غذا می شود. علاوه بر فیبر، این میوه ی دوست داشتنی حاوی انرژی بالایی است که این عامل هم نقش بسزایی در کاهش اشتها به همراه دارد.

5. رفع سفیدی مو

امروزه به دلایل مختلفی اعم از، وراثت، عدم تعادل هورمون ها، استرس، مواد شیمیایی و عوامل دیگر، شاهد سفیدی مو در سنین پایین تر هستیم و این مشکل به نوبه ی خود می تواند باعث کاهش اعتماد به نفس افراد شود. به تازگی در طب سنتی یکی از درمان هایی که برای رفع سفیدی مو مورد استفاده قرار می گیرد استفاده از توت خشک است.

همان گونه که گفته شد توت حاوی ویتامین ث فراوانی است. این ویتامین تولید کلاژن در بدن را افزایش می دهد و رادیکال های آزاد مضر را که در فرایند پیری زودرس نقش دارند، خنثی می کند.

6. افزایش میل جنسی

مصرف توت خشک موجب بهبود کارکرد کلیه ها و کبد می شود و به دنبال آن موجب افزایش میل جنسی خواهد شد. مصرف توت خشک به درمان انزال زودرس، اختلال در نعوظ، ضعف اسپرم و سایر مشکلات جنسی کمک می کند.

7. پیشگیری از بیماری های قلبی

توت خشک حاوی آنتی اکسیدانی به نام آنتوسیانید است که بدن به آن نیاز دارد؛ مهم ترین وظیفه ی آنتوسیانید کاهش کلسترول مضر خون است. افزایش کلسترول خون باعث بروز بیماری های قلبی و عروقی می شود. می توانیم با مصرف به اندازه ی توت خشک، در مقابل این بیماری ها خود را ایمن کنیم.

8. مفید برای دیابتی ها

توت خشک حاوی قند طبیعی به نام فروکتوز است. فروکتوز نسبت به گلوکز دیرتر جذب خون می شوند. بنابراین پزشکان به بیماران دیابتی استفاده از توت خشک به جای قند و شکر را توصیه می کنند. البته توصیه می شود افراد دیابتی روزانه بیش از 2 قاشق غذا خوری توت خشک مصرف نکنند.

خواص بی نظیر انجیر خشک برای سلامتی + نحوه خشک کردن انجیر

9. کاهش فشار خون

توت خشک حاوی پتاسیم و منیزیم می باشد که باعث کاهش فشارخون می شود. در ضمن دارای آنتی اکسیدان رزوراتول است که موجب کاهش تولید اکسید نیتریک می شود. کاهش اکسید نیتریک در خون سبب شل شدن دیواره ی رگ ها و به دنبال آن کاهش فشارخون را در پی دارد.

10. سفید شدن پوست

اگر می خواهید یک پوست شفاف و سفید داشته باشید توت را امتحان کنید. توت حاوی اسید بتولینیک است که موجب کاهش ترشح ملانین شده و بدین گونه باعث سفیدتر شدن پوست می شود. ناگفته نماند از عصاره ی توت سفید برای تولید محصولات آرایشی بهداشتی استفاده می شود.

موارد مصرف توت خشک

توت خشک یکی از تنقلات خوشمزه و پرطرفدار است که می توان در رژیم های غذایی متنوعی گنجانده شوند. در زیر به برخی اشاره می کنیم؛

  •  می توانیم توت خشک را به مخلوط آجیل اضافه کنیم و به عنوان یک میان وعده ی عالی از آن استفاده نماییم.
  • توت خشک شده را در آب بخیسانیم و به برخی از غذاها اضافه نماییم.
  •  می توانیم چایی، چای سبز یا هر نوع دمنوش دارویی دیگر را با توت خشک مصرف کنیم.
  •  می توانیم توت خشک را پودر کنیم و در تهیه ی کلوچه از آن استفاده نماییم.
  • رایج ترین مصرف توت خشک در بین ما ایرانیان، همان خوردن خالی آن است.

خواص توت سفید در بارداری

طبق نظر متخصصان تغذیه مصرف توت سفید در بارداری موجب بروز حساسیت در جنین شود؛ در حالی که مصرف توت خشک نه تنها حساسیتی ایجاد نمی کند، بلکه فواید زیادی را به همراه دارد. از فواید بی نظیر توت خشک در دوران بارداری می توان به خاصیت ضد سرطان بودن آن به علت وجود رزوراترول است. همچنین موجب کاهش دردهای روماتیسمی و افزایش حجم شیر در مادران شیرده می شود.

نکاتی در مورد مصرف توت خشک

  1. مصرف توت خشک در برخی افراد ممکن است موجب بروز آلرژی شود. بنابراین توصیه می‌شود در ابتدا از مقدار کم شروع کنید و درصورتی‌که حساسیتی مشاهده نکردید می‌توانید با خیال راحت مصرف کنید.
  2. توت خشک سبب کاهش قند خون می‌شود؛ بنابراین نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد وگرنه دچار افت قند خون و سردرد، تهوع و گیجی خواهیم شد.
  3. توت خشک حاوی همولیتیک و اسید هیالورونیک است. مصرف بیش‌ازاندازه‌ی آن می‌تواند منجر به التهاب روده‌ی بزرگ شود.
  4. باید مراقب کودکان باشیم که در خوردن توت خشک زیادی روی نکنند؛ چون حاوی مقدار زیادی اسید تانیک است. اسید تانیک مازاد، باعث مهار تریپسین می‌شود که از عوارض این فرآیند می‌توان به کاهش جذب آهن، کلسیم و روی اشاره کرد.
  5. افرادی که دارای اسهال ناشی از ضعف طحال هستند نباید زیاد مصرف کنند زیرا طبع آن سرد است.

آلبالو خشک و خواص عالی آن

نحوه خشک‌کردن توت

روش‌های زیادی برای خشک‌کردن توت وجود دارد که در اینجا به بهترین روش‌های خشک‌کردن می‌پردازیم. با ما همراه باشید.

روش اول: خشک‌کردن توت در آفتاب

رایج‌ترین و بهترین روش ازلحاظ حفظ مواد مغذی، استفاده از نور خورشید برای خشک‌کردن توت است. توت‌های مورداستفاده در این روش باید به‌خوبی رسیده باشند.

  1.  توت‌های رسیده را ابتدا شسته و ضایعات آن را جدا می‌کنیم. سپس پارچه‌ای تمیز را انتخاب کرده و توت‌های شسته شده را روی آن پهن و در معرض نور آفتاب قرارمی‌دهیم؛ دقت داشته باشید توت‌ها نباید به هم چسبیده باشند و هوای محیط جریان داشته باشد.
  2.  برای محافظت در برابر حشرات می‌توانیم روی توت‌ها را توری قرار دهیم.
  3. اجازه دهید توت‌ها به مدت 4 روز در معرض نور خورشید قرار گیرند تا حالت نیمه‌خشک به آن‌ها دست پیدا کند.
  4.  پس از روز چهارم باید توت‌ها را در سایه قرار دهیم تا بقیه‌ی فرآیند خشک شدن در سایه انجام شود؛ حدود سه روز طول می‌کشد تا به‌طور کامل خشک شوند. مجموعاً یک هفته طول می‌کشد توت‌ها به‌طور کامل خشک شوند.
  5. دقت داشته باشید توت‌های خشک‌شده در نزدیکی لانه‌ی مورچه‌ها نباشد وگرنه به آن هجوم می‌آورند. همچنین اگر توت فقط در سایه یا در آفتاب خشک شوند، رنگ آن سیاه می‌شود؛ پس مطابق نکات بالا خشک‌کردن انجام شود.

روش دوم: خشک‌کردن با فر

روش بعدی استفاده از فر است که نسبت به آفتاب زمان کمتری را می‌گیرد.

  1.  ابتدا توت‌ها را شسته و ضایعات آن را جدا می‌کنیم.
  2.  برای اینکه توت‌ها سیاه نشوند، به مدت 10 دقیقه آن‌ها را در محلول آب و آب‌لیمو قرار می‌دهیم.
  3.  سپس آن‌ها را آبکش کرده و به‌آرامی روی یک پارچه (مثل حوله‌ی نرم) می‌ریزیم تا آب آن گرفته شود.
  4.  دمای فر را روی 70 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و بگذارید گرم شود.
  5.  روی سینی فر را با کاغذ مومی بپوشانید و توت‌ها را با رعایت فاصله از هم قرار دهید (دقت کنید که توت‌ها به هم نچسبند وگرنه سیاه می‌شوند).
  6.  زمانی که توت‌های داخل فر، حالت ژله‌ای به آن‌ها دست داد و انعطاف‌پذیر شدند، آن‌ها را بیرون آورید.
  7.  پس از بیرون آوردن آن‌ها را درون ظرف شیشه‌ای بریزید؛ اما درب آن را باز بگذارید تا رطوبت باقی‌مانده‌ی آن از بین رود.
  8.  در طول روز چندین بار آن‌ها را زیرورو کنید تا همه‌ی توت‌ها خشک شوند.

نحوه خشک کردن خرمالو + خواص شگفت انگیز آن

روش سوم: خشک‌کردن با دستگاه میوه خشک‌کن

استفاده از میوه خشک‌کن نیز یکی دیگر از روش‌های خشک‌کردن توت است که به مرور زمان آب و رطوبت آن را می‌گیرد و توت را خشک می‌کند.

  1. ابتدا برای این کار توت‌ها را می‌شوییم و اگر ضایعاتی دارد آن‌ها را جدا می‌کنیم.
  2. قبل از خشک‌کردن بهتر است توت‌ها را در محلول آب و آب‌لیمو قرار دهیم تا سیاه نشوند.
  3. سپس دما را روی تنظیم خشک‌کردن میوه قرار می‌دهیم؛ اگر دستگاه شما این قابلیت را ندارد، دمای آن را روی 57 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
  4. حدوداً 24 ساعت طول می‌کشد تا توت‌ها خشک شوند. توصیه می‌کنیم هر 8 ساعت یک‌بار به آن‌ها سر بزنید تا فرایند خشک شدن تحت کنترل باشد.
  5. توت‌های خشک‌شده را درون ظرف شیشه‌ای ریخته و با خیال راحت استفاده کنید.
    همان‌طور که گفته شد استفاده از نور خورشید بهترین روش برای حفظ طعم و مواد مغذی توت است و استفاده از دستگاه میوه خشک‌کن و فر توصیه نمی‌شود.

جهت خرید توت خشک بر روی لینک زیر کلیک نمایید.

خرید توت خشک

دسته بندی: میوه خشک
اشتراک گذاری: