برترین فواید مارچوبه

برترین فواید مارچوبه ، از نظر علمی “Asparagus Officinalis” این یکی از اعضای خانواده Liliaceae است و این گیاهان محبوب در رنگ های مختلفی مانند سبز، سفید و بنفش موجود است.

در غذاهای مختلف در سراسر جهان مانند پاستا و سیب زمینی سرخ کرده استفاده می شود. مارچوبه کم کالری و سرشار از ویتامین های ضروری، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است.

«مارچوبه چیست؟»، «مارچوبه چه کسانی سود برترین فواید مارچوبهمی برند»، «مارچوبه چه فواید و مضراتی دارد؟» پاسخ سوال خود را می توانید در این مقاله بیابید.

محتوای متن
1 ارزش غذایی مارچوبه
2 فواید مارچوبه چیست؟
3 سطح بالایی از آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند
4 برای غذا مفید است
5 فواید مارچوبه برای زنان باردار
6 به کاهش فشار خون کمک می کند
7 به مبارزه با سرطان کمک می کند
8 سلامت دستگاه ادراری را به درستی بهبود می بخشد
9 از سلامت قلب حمایت می کند
10 برای سلامت روان مفید است
11 بهبود سلامت استخوان
12 برای سلامت چشم مفید است
13 فواید مارچوبه برای پوست و مو
14 به عنوان یک غرایز جنسی عمل می کند
15 آیا مارچوبه ضعیف تر می شود؟
16 چگونه مارچوبه را انتخاب و نگهداری کنیم؟
17 نحوه خوردن مارچوبه
18 آیا مارچوبه خام می خورید؟
19 اسپاراگا را می توان خام خورد
20 آسیب / عوارض جانبی مارچوبه
ارزش غذایی مارچوبه
مارچوبه کم کالری است اما دارای مشخصات غذایی جذابی است. ارزش غذایی نصف لیوان (90 گرم) مارچوبه پخته شده عبارت است از:

کالری: 20

پروتئین: 2.2 گرم

چربی: 0.2 گرم

فیبر: 1.8 گرم

ویتامین C: 12 درصد از RDI

ویتامین A: 18 درصد از RDI

ویتامین K: 57 درصد از RDI

اسید فولیک: 34 درصد از RDI

پتاسیم: 6 درصد از RDI

Rin: 5٪ از RDI

ویتامین E: 7 درصد از RDI

مارچوبه همچنین حاوی مقادیر کمی از مواد مغذی دیگر مانند آهن، روی و ریبوفلاوین است.

این یک ماده مغذی عالی است که برای انعقاد خون و سلامت استخوان ها مهم است. ویتامین K منبع آن است.

علاوه بر این، مواد معدنی مارچوبه ضروری برای بارداری سالم در بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی مهم مانند رشد سلولی و تشکیل DNA نقش دارند.

مارچوبه چه فوایدی دارد؟

سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند
آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که به محافظت از سلول ها در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو کمک می کنند.

استرس اکسیداتیو باعث بسیاری از بیماری ها از جمله پیری، التهاب مزمن و سرطان می شود.

مارچوبه، مانند سایر سبزیجات سبز، سرشار از آنتی اکسیدان است. حاوی ویتامین های E، C، گلوتاتیون و فلاونوئیدها و پلی فنول های مختلف است.

حاوی فلاونوئیدهای زیادی مانند مارچوبه، به ویژه کورستین ایزورامونتین و کانفول است.

مطالعات متعدد بر روی انسان، پستانداران و حیوانات نشان داده است که این مواد اثرات ضد فشار خون، ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد سرطانی دارند.

علاوه بر این، مارچوبه بنفش حاوی رنگدانه ای قوی به نام آنتوسیانین است که به آن رنگ روشن می دهد و آنتی اکسیدان هایی را برای بدن فراهم می کند.

نشان داده شده است که افزایش مصرف آنتوسیانین باعث کاهش فشار خون و کاهش خطر حمله قلبی و سکته می شود.

خوردن مارچوبه همراه با سایر میوه ها و سبزیجات، بسیاری از آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن سالم را تامین می کند.

برای غذا مناسب است
فیبر غذایی برای سلامت دستگاه گوارش ضروری است. فقط نیمی از لیوان مارچوبه حاوی 7 گرم فیبر است. این 1.8 درصد در روز است.

مطالعات نشان می دهد که خوردن میوه های سرشار از فیبر و سبزیجات ممکن است به کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا، بیماری قلبی و دیابت کمک کند.

مارچوبه حاوی مقدار زیادی فیبر مخلوط نشده است که حجم مدفوع را افزایش می دهد و حرکات طبیعی روده را بهبود می بخشد.

همچنین حاوی مقدار کمی فیبر محلول در آب است که در آب حل می شود و یک ماده ژله مانند در دستگاه گوارش ایجاد می کند.

تغذیه باکتری های روده مانند فیبر غذایی محلول در آب، بیفیدوباکتری ها و باسیل های اسید لاکتیک

افزایش تعداد این باکتری های مفید در تقویت سیستم ایمنی و تولید مواد مغذی ضروری مانند ویتامین های B12 و K2 نقش دارد.

خوردن مارچوبه به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی با فیبر بالا به تامین نیازهای فیبر و حفظ یک سیستم گوارشی سالم کمک می کند.

فواید مارچوبه برای زنان باردار
مارچوبه این یک ویتامین عالی است که به عنوان ویتامین B9 نیز شناخته می شود. اسید فولیک منبع آن است. مارچوبه 34 درصد از نیاز روزانه به اسید فولیک را تامین می کند، بنابراین تنها نصف لیوان برای زنان باردار مفید است.

اسید فولیک یک ماده مغذی مهم است که به ساخت گلبول های قرمز خون و تولید DNA برای رشد و نمو سالم کمک می کند.

در مراحل اولیه بارداری، اطمینان از این رشد برای سلامت کودک بسیار مهم است.

مصرف اسید فولیک کافی از منابعی مانند مارچوبه، سبزیجات برگ سبز، میوه ها و سبزیجات می تواند از نقص لوله عصبی مانند اسپینا بیفیدا جلوگیری کند.

نقص لوله عصبی می تواند باعث ایجاد مشکلاتی از مشکلات یادگیری تا مشکلات فیزیکی مانند کنترل روده و مثانه شود.

علاوه بر این، اسید فولیک کافی قبل و در دوران بارداری بسیار مهم است، بنابراین زنان می توانند مکمل های اسید فولیک را برای رفع نیاز خود توصیه کنند.

به کاهش فشار خون کمک می کند
فشار خون بالا افراد زیادی را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد و خطر بیماری قلبی و سکته را برای ورزشکاران افزایش می دهد. مطالعات نشان می دهد که افزایش سطح پتاسیم در حالی که نمک را کاهش می دهد یک راه موثر برای کاهش فشار خون است.

پتاسیم فشار خون را به دو طریق کاهش می دهد: شل شدن دیواره رگ های خونی و دفع نمک اضافی از طریق ادرار.

مارچوبه منبع عالی پتاسیم است که 6 درصد نیاز روزانه را در نصف لیوان تامین می کند.

علاوه بر این، مطالعات مارچوبه در موش‌های مبتلا به فشار خون نشان می‌دهد که مارچوبه ممکن است خواص ضد فشار خون دیگری نیز داشته باشد.

در یک مطالعه، موش ها 5 درصد از رژیم غذایی مارچوبه، از جمله رژیم غذایی مارچوبه را مصرف کردند. تا هفته 10، فشار خون در موش‌های مارچوبه رژیم غذایی معمولی 17 درصد کمتر از موش‌های رژیم غذایی معمولی است.

محققان دریافته اند که این اثر باعث گشاد شدن شریان ها می شود. مارچوبه آن را به ترکیب فعال نسبت می دهند

با این حال، تحقیقات انسانی برای تعیین اینکه آیا این ترکیب موثر می تواند اثرات مشابهی بر روی انسان داشته باشد، مورد نیاز است.

در هر مورد، مصرف سبزیجات سرشار از پتاسیم مارچوبه

به مبارزه با سرطان کمک می کند
در گزارشی که توسط انجمن سرطان آمریکا در مورد مارچوبه منتشر شده است، به نقش داروها در کاهش علائم سرطان اشاره شده است.

مارچوبه یک مطالعه نشان داد که ترکیب خاصی به نام ساپونین باعث مرگ سلول های سرطانی می شود. این ترکیبات از رشد بیشتر سلول های سرطانی جلوگیری می کند. مارچوبه و سولفان

سلامت دستگاه ادراری را به درستی بهبود بخشد
سلامت ادرار به سلامت مثانه، کلیه ها و مجرای ادرار اشاره دارد و مارچوبه از همه چیز محافظت می کند. این سبزیجات خام به دلیل خواص ضد باکتریایی خود، رشد باکتری هایی را که باعث بیماری های عفونی می شوند، سرکوب می کنند.

سبزیجات به عنوان یک ادرارآور طبیعی عمل می کنند، ادرار را افزایش می دهند و مصرف غذا را برای عفونت های دستگاه ادراری جدا می کنند.

مارچوبه اثر ادرارآور آن به دفع مواد زائد از کلیه ها و جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه کمک می کند.

با التهاب مبارزه کنید

سطوح بالای آنتی اکسیدان برترین فواید مارچوبه  در سبزیجات به مبارزه با التهاب کمک می کند. مارچوبه حاوی موادی است که التهاب را کاهش می دهد که می تواند باعث بیماری قلبی شود.

یک مطالعه اضافی، اثر ضد التهابی مارچوبه، نشان داده شده است که به تسکین درد، سردرد، کمردرد، روماتیسم، تاندون‌ها و مشکلات دیگری مانند:

مارچوبه یک منبع عالی از ویتامین K است که به بدن کمک می کند گردش خون را حفظ کند.

از سلامت قلب حمایت می کند
ویتامین K مارچوبه در محافظت از سلامت قلب نقش دارد. ویتامین ها از شریان ها محافظت می کنند. همچنین باعث سرکوب کلسیم در رگ ها می شود.

فیبر غذایی محلول در آب موجود در سبزیجات خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. مصرف فیبر غذایی نیز فشار خون را کاهش می دهد.

حاوی تیامین، یکی از ویتامین های B مارچوبه است و این ماده مغذی سطح اسید آمینه هموسیستئین را تنظیم می کند. سطوح بالای هموسیستئین در خون می تواند سلامت قلب را به خطر بیندازد.

برای سلامت روان خوب است
مارچوبه منبع عالی ویتامین های E و C است و مطالعات نشان داده است که ترکیب این دو ماده مغذی خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهد. نشان داده شده است که مارچوبه از زوال عقل و بیماری های روانی در بزرگسالان جلوگیری می کند.

این سبزیجات سبز همچنین به درمان افسردگی کمک می کنند. مطالعات نشان می دهد که بین سطوح پایین اسید فولیک و افسردگی ارتباط وجود دارد. مارچوبه منبع خوبی از اسید فولیک است.

بهبود سلامت استخوان
سطوح پایین ویتامین K با شکستگی در ارتباط است. یک لیوان مارچوبه بیش از نیمی از دوز توصیه شده روزانه ویتامین K را تامین می کند.

مصرف مناسب ویتامین برترین فواید مارچوبه K نیز باعث افزایش جذب کلسیم می شود. همچنین میزان کلسیم آزاد شده در ادرار را کاهش می دهد و در نهایت سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد و خطر ابتلا به بیماری هایی مانند پوکی استخوان را کاهش می دهد. ویتامین K همچنین به تنظیم کلسیفیکاسیون استخوان و حفظ تراکم استخوان کمک می کند.

مواد معدنی آهن مارچوبه باعث تقویت استخوان ها و مفاصل می شود.

فواید ایمن سازی

گلوتاتیون موجود در مارچوبه یکی دیگر از ترکیبات موجود از این ترکیب است.

پری بیوتیک های مارچوبه همچنین ایمنی را تقویت کرده و به مبارزه با بیماری های عفونی مانند آنفولانزا کمک می کند.

برای سلامت چشم مفید است
ویتامین A موجود در مارچوبه برای سلامت چشم ضروری است. این ویتامین به شبکیه کمک می کند نور را جذب کند و در نتیجه سلامت چشم را بهبود می بخشد.

علاوه بر این، به دلیل اینکه یک آنتی اکسیدان برای دژنراسیون ماکولا است، به جلوگیری از مشکلات بینایی مشابه کمک می کند.

ویتامین E مارچوبه، به ویژه آنتی اکسیدان های قوی لوتئین و زآگزانتین، سرشار از لوتئین است، زآگزانتین از چشم ها در برابر بیماری هایی مانند آب مروارید و تخریب لوتئین محافظت می کند و ویتامین E بینایی را بهبود می بخشد.

فواید مارچوبه برای پوست و مو
استفاده از آن بر روی پوست عصاره مارچوبه به درمان آکنه کمک می کند. ویتامین C و E رنگ پوست را بهبود می بخشد. ویتامین C عمدتاً پوست را تغذیه می کند و از خشک شدن آن جلوگیری می کند. اسید فولیک مارچوبه و ویتامین C موجود در روغن زیتون می تواند سلامت مو را بهبود بخشد، اگرچه هیچ مطالعه خاصی انجام نشده است.

به عنوان یک غرایز جنسی عمل می کند
گفته می شود که برخی از ابزار مارچوبه در زمان های قدیم به عنوان داروی تقویت کننده قوای جنسی استفاده می شده است، اما شواهد کافی برای اثبات آن وجود ندارد. با این حال سعی کردم مصدوم نشوم!

 

آیا مارچوبه ضعیف تر می شود؟
تاکنون، فعالیت مارچوبه برای اثربخشی آزمایش نشده است، اما علائم زیادی وجود دارد که می تواند به کاهش وزن کمک کند.

اول اینکه کالری آن بسیار کم است و فقط نیمی از لیوان حاوی 20 کالری است. این مقدار زیادی کالری اضافی مارچوبه است، یعنی می توانید آن را بخورید.

همچنین حاوی حدود 94 درصد آب است. مطالعات نشان می دهد که این ماده غذایی کم کالری و سرشار از مواد غذایی است. گفته می شود استفاده از پیچک با کاهش وزن مرتبط است. مارچوبه سرشار برترین فواید مارچوبه از فیبر غذایی است که کاهش وزن و کنترل کاهش وزن را تضمین می کند.

چگونه مارچوبه را انتخاب و نگهداری کنیم؟
-ساقه های قوی، صاف و صاف را انتخاب کنید. قسمت پایین باید کمی سفید و سبز تیره باشد. رنگ سبز مات یا چروکیده نشان می دهد که احتراق از بین رفته است.

-ساقه ها باید عمودی باشند. اجازه ندهید متوقف شوند. پخش و جوانه نزنید.

-قبل از نگهداری مارچوبه از شستشو یا خیس شدن خودداری کنید

-قبل از قرار دادن آن در یخچال، لبه های آن را کمی برش دهید و مستقیم در شیشه قرار دهید. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و حدود 4 روز در یخچال قرار دهید. مارچوبه یخ زده می تواند تا یک سال دوام بیاورد من خواهم.

نحوه خوردن مارچوبه |
مارچوبه علاوه بر تغذیه، خوشمزه است و پخت آن آسان است. می توان آن را به روش های مختلف تنظیم کرد.

-می توانید املت یا تخم مرغ های برترین فواید مارچوبه  شکسته، مارچوبه را در دستان کوچک اضافه کنید.

-می توانید مارچوبه خرد شده را به سالاد آماده شده برای شام اضافه کنید.

-می توانید مارچوبه کبابی را به سوپ اضافه کنید.

-مارچوبه ها را در مقدار کمی روغن و سیر رنده شده سرخ کنید. فلفل سیاه را اضافه کنید و مقداری پنیر پارمزان بپاشید.

آیا مارچوبه را می توان خام خورد؟
مارچوبه یک سبزی خوشمزه و لذیذ است. معمولا پخته و خورده می شود. اغلب “آیا مارچوبه خام می خورید؟” “آیا مارچوبه سبز سالم است؟” این پاسخ …

مارچوبه را می توان به صورت خام مصرف کرد
سبزیجات مارچوبه را می توان به صورت خام مصرف کرد، اما اعتقاد بر این است که باید پخته شوند. حتی غذاهای خام نیز مغذی هستند. جوش مارچوبه الیاف سبزیجات قوی را نرم می کند و جویدن و هضم آنها را آسان تر می کند.

با این حال، مارچوبه خام به شیرینی آب پز نیست. سبزیجات را می توان خرد یا خرد کرد تا راحت تر به صورت خام مصرف شوند.

مارچوبه آب پز حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است

علاوه بر نرم شدن در هنگام پخت، آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول نیز کشف شده است. آموزش، پختن مارچوبه خام، 16 درصد افزایش در فعالیت آنتی اکسیدانی کلی را نشان می دهد. دو آنتی اکسیدان قوی، محتوای بتاکاروتن و کورستین را به ترتیب 24 و 98 درصد افزایش دادند.

پختن مارچوبه بر ارزش غذایی تاثیر می گذارد

فرآیند پخت و پز، مارچوبه این می تواند در دسترس بودن سایر ترکیبات در رژیم غذایی را افزایش دهد و در عین حال محتوای سایر مواد مغذی را کاهش دهد.

به عنوان مثال، مطالعات پخت مارچوبه خام، به ویژه ویتامین C، با حرارت خنثی نشان داده است که محتوای آن تا 52٪ کاهش می یابد.

به هر حال او سالم است

مارچوبه چه خام و چه پخته، یک انتخاب سالم است. پخت و پز و غذای خام به ذائقه شما بستگی دارد. هر دو گزینه فیبر، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی ضروری را فراهم می کنند.

می توان آن را به پاستا و سالاد مارچوبه اضافه کرد و به عنوان افزودنی استفاده کرد و در پخت و خورش صرف کرد.

 

آسیب مارچوبه / عوارض جانبی
تشنگی

یک گیاه طبیعی قوی حاوی ادرارآور مارچوبه. به دلیل اثر ادرارآوری که دارد باعث تکرر ادرار و کم آبی بدن می شود. کم u سطح آب در بدن ما در سطح کم آبی زیاد است. این باعث خشکی دهان می شود.

مدفوع بدبو

خوردن مارچوبه این یکی از شایع ترین عوارض جانبی گزارش شده است. گوگرد موجود در این سبزی خام سرشار از آنتی اکسیدان است. و گوگرد ماده ای است که با استفاده از آن بو می دهد. زمان اوج ناپدید شدن بوی تشکیل شده یک یا دو روز است.

آلرژی ممکن است رخ دهد

پس از استفاده از این گیاهان، اغلب آلرژی گزارش می شود. برخی از شایع ترین آلرژی ها عبارتند از:

-تحریک چشم – ملتحمه آلرژیک، خارش برترین فواید مارچوبه ، قرمزی، تورم چشم

–من آبریزش بینی دارم

– گرفتگی بینی

-تحریک و خارش گلو

-سرفه خشک

-بثورات پوستی، خارش

تنگی نفس

-حالت تهوع.

-سرگیجه

— سردرد

ممکن است باعث یبوست شود

غذاهای غنی از کربوهیدرات به خصوص فیبر باعث تشکیل گاز در دستگاه گوارش می شوند. گاز زیاد باعث یبوست و حملات آروغ زدن می شود.

کاهش وزن سریع

کاهش وزن، مارچوبه درشت این یکی از عوارض ناشی از مصرف آن است. استفاده بیش از حد می تواند به کاهش وزن به دلیل اثرات ادرارآور این گیاهان منجر شود. با این حال، از دست دادن بیش از حد آب خطر کم آبی را افزایش می دهد.

در دوران بارداری و شیردهی باید با احتیاط مصرف شود.

مارچوبه برای استفاده در دوزهای پزشکی در دوران بارداری و شیردهی بی خطر نیست. در واقع عصاره مارچوبه به دلیل نقشی که در هورمون ها دارد برای کنترل پیشگیری از بارداری استفاده می شود