فواید مارچوبه برای دندان 4 مزیت تغذیه ای خوردن مارچوبه – دستور العمل های خوشمزه تر برای امتحان مارچوبه با طراوت و خوش طعم راز هضم و متابولیسم سالم است. به همین دلیل RD آن را توصیه می کند.
هد شات امیلیا بنتون
هر محصولی که معرفی می کنیم به صورت جداگانه توسط تیم تحریریه ما انتخاب و بررسی می شود. لطفاً توجه داشته باشید که خریدهای انجام شده با استفاده از پیوندهای ارائه شده ممکن است مستلزم هزینه باشد.
مارچوبه یکی از آن سبزیجاتی است که اگر هرگز آن را به روشی خوشمزه نپزید، چندان هیجان زده نخواهید شد. با این حال، برای اینکه بتوانید این محصول سبز تیره را پیش‌بینی کنید، مارچوبه ساده ارزش افزودن به چرخش وعده‌های غذایی خود را دارد، زیرا سرشار از طعم و فواید تغذیه‌ای است.
مارچوبه سبزی سبز تیره است که معمولاً به صورت دسته ای نیزه فروخته می شود و دارای برگ های کوچکی روی آن است. هنگام خرید مارچوبه تازه به دنبال نیزه هایی باشید که معمولاً ضخیم تر از نازک هستند و ساقه های محکم بسته و ساقه های نامرئی به عنوان درخت دارند. همچنین می‌توانید مارچوبه‌های سفید یا بنفش را در بازار کشاورزان پیدا کنید، که می‌تواند طعم شیرین‌تر یا ملایم‌تری را به‌ویژه در فصل بهار ارائه دهد (در تمام طول سال موجود است، اما معمولاً تازه‌ترین آنها در فوریه و ژوئن برداشت می‌شود). اگر مارچوبه تازه نگهداری شود باید 3 تا 5 روز در یخچال بماند. لبه ها را کوتاه کنید و سطح برش را در یک بطری پر از آب یا گلدان در اینچ آب قرار دهید و نوک آن را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید.
ممکن است تعجب کنید که چقدر همه کاره است و تهیه آن چقدر آسان است. مارچوبه را می توان به طرق مختلف به عنوان غذای جانبی، سالاد یا به عنوان بخشی از غذای اصلی میل کرد. علاوه بر فواید خوشمزه‌تر و سالم‌تر مارچوبه، دستور العمل‌های عالی با استفاده از مارچوبه را بخوانید.
اعتبار: Getty Images
فواید تغذیه ای مارچوبه
بریجیت تویتلین RD، متخصص تغذیه، مربی سلامت و بنیانگذار ، می‌گوید مارچوبه یک غذای فوق‌العاده است و مواد مغذی و فواید آن برای سلامتی مسدود شده است. چندین دلیل سالم برای گنجاندن این سبزی در غذاهای بیشتر وجود دارد.
1 سیستم گوارشی سالم را تقویت می کند.
یکی از فواید مارچوبه برای سلامتی این است که با کاهش نفخ، بهبود هضم و کمک به مبارزه با یبوست به سلامت روده کمک می کند.
مارچوبه یک منبع عالی از پری بیوتیک ها برای کمک به حفظ سلامت روده است. ،اضافه می کند. 1.5 گرم پروتئین در هر نصف فنجان. ”
مطالب مرتبط: 10 غذای پر فیبر برای سلامت روده
2 منبع عالی اسید فولیک است.
می گوید: «[مارچوبه] همچنین منبع عالی اسید فولیک است و [یک ماده مغذی ضروری برای تکثیر DNA] است. اگر باردار هستید یا در دوران شیردهی هستید، روزانه مارچوبه اضافه کنید.
3 سرشار از ویتامین است.
مارچوبه همچنین منبع عالی ویتامین های A و C و ویتامین K است که برای سلامت استخوان ها و فرآیند طبیعی لخته شدن خون (برای جلوگیری از خونریزی بیش از حد) کلیدی هستند.
مطالب مرتبط: 10 غذای غنی از ویتامین K برای حمایت از استخوان ها، خون و موارد دیگر
4 ریز مغذی های قدرتمندی را فراهم می کند.
همچنین حاوی ریزمغذی هایی مانند آهن، روی و ریبوفلاوین است که برای رشد سالم و تولید انرژی متابولیک ضروری است. و شما می توانید تقریباً کل نیزه را بخورید (و باید!) (به جز لبه های بسیار سبک و سفت که می توانید قبل از غذا قطع کنید) و بیشتر مواد معدنی و مواد مغذی تیره تر هستند. در بالای پنجره است که می توانید ببینید روی نوک برگ متمرکز شده است.
نه، بوی آن «ادرار مارچوبه» برای شما بد نیست.
در نهایت، اگر تا به حال برای یک وعده غذایی مارچوبه خورده باشید، احتمالاً چند ساعت بعد متوجه بوی بد ادرار شده اید. این به دلیل اسید مارچوبه است که فقط در مارچوبه وجود دارد. هنگامی که بدن مارچوبه را هضم می کند، این اسید به محصولات جانبی حاوی گوگرد تجزیه می شود. این امر بوی نامطبوع را در هنگام برخورد ادرار با هوا پس از مصرف مارچوبه توضیح می دهد. خوشبختانه، لازم نیست نگران سلامتی خود باشید – و مطمئناً از مزایای خوردن مارچوبه بیشتر نیست.
چگونه مارچوبه را بپزیم و از آن لذت ببریم
مارچوبه از آن دسته سبزیجاتی است که اگر به ندرت بخارپز شود بی مزه و بی مزه است. و اگر بیش از حد پخته شود، جای تعجب نیست. هنگام بخارپز کردن، جوشاندن یا بلانچ کردن، حتما به آب نمک اضافه کنید تا طعم سبزیجات کاملاً مزه دار شود. در زمان پخت زیاده روی نکنید. می توانید مگس ها و ساقه های مارچوبه شیرین را در چند دقیقه درست کنید.
خوشبختانه، این سبزی همه کاره است که می توان آن را به روش های مختلف طبخ کرد، کباب کردن و کباب کردن روش های رایج تر است. همچنین می توان آن را در سالاد و پاستا اضافه کرد. همچنین پودر سوخاری، آجیل خرد شده، ژامبون ترد خام، آجیل/پنیر شور، لعاب خشک یا تخم مرغ نرم. می افزاید: «مارچوبه یک گریل یا طرف کبابی عالی از مرغ، سالمون و توفو است. مخلوط کردن با تخم مرغ، فلاتر و سبزیجات سرخ شده عالی است.
برای الهام بیشتر، در اینجا 5 دستور العمل ساده مارچوبه وجود دارد که می توانید در خانه امتحان کنید.
اعتبار: گرگ دوپری
اسپارگ ارزان با دانه های فلاکس – گردو کرامبل
یک دستور تهیه کنید
مگس ها و نیزه های نرم را با مخلوط کردن کرامبل بذر کتان و گردو در حین تفت دادن مارچوبه بپوشانید.
اعتبار: جیمز بیگری
چیپس ژامبون خام و مارچوبه
یک دستور تهیه کنید
نمی توانم دوش ژامبون خام برشته شده در فر را شکست دهم. خوردن مارچوبه شیرین و سوزان، از خوراکی گرفته تا هوس، آسان است.
اعتبار: ویکتور پروتاسیو
مارچوبه، پیاز سبز، پتسین نعناع
یک دستور تهیه کنید
این غذا مظهر ماکارونی سبزیجات بهاری است (البته لازم نیست منتظر بهار باشید). نعناع سبک، حجیم، شیرین و روشن، پیاز سبز تفت داده شده کره، و کمی حرارت – مجموعه ای از طعم ها و بافت ها.
اعتبار: کوئنتین بیکن
مارچوبه و تخم مرغ نرم روی نان تست
یک دستور تهیه کنید
بیا نان تست آووکادو! نان روستایی روستایی با مارچوبه کاملا برشته شده و تخم مرغ نرم یک صبحانه سالم و راحت (یا ناهار و شام گیاهی) در هر روز هفته است.
اعتبار: چارلز مستر
گریل مانچگو و مارچوبه
یک دستور تهیه کنید
غذاهای جانبی سبزیجات واقعا ساده تر از این نمی شوند. دو دسته مارچوبه را کبابی کنید تا نرم شوند و با براده های پنیر مانچگو حجیم و پاپریکا دودی بپاشید.